剩菜处理指南

趁热密封，迅速冷藏——菜凉至60℃即可装盒入冰箱，无需等彻底冷透。叶菜不过夜，荤菜分装冻存。再次食用必须彻底煮沸，海鲜类加热时加姜蒜杀菌。汤类撇去浮油再煮沸，减少亚硝酸盐。凉拌菜建议当餐吃完，不二次留存。

新春倡议：马年纳福惜福，年夜饭按人定量，少剩为佳。若有余菜，赠邻里、喂流浪猫狗，让福气流转。丙午新春，惜物即是积福。