鸡翅中
以下是两道简单易做的鸡翅中菜谱，适合新手操作：
一、家常红烧鸡翅中
食材
鸡翅中500克
葱、姜、蒜、八角、桂皮（可选）
生抽2勺、老抽半勺、冰糖10克、料酒1勺、盐少许
步骤
预处理：鸡翅洗净，表面划2刀（方便入味），冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出洗净浮沫。
炒香：锅中倒油，放葱姜蒜爆香，加入鸡翅煎至两面金黄。
调味炖煮：加生抽、老抽翻炒上色，倒入热水没过鸡翅，放八角、桂皮、冰糖，大火烧开后转小火炖20分钟。
收汁：开大火收浓汤汁，加盐调味即可。
小贴士
焯水时加料酒可去腥；炖制时用热水避免肉质紧缩。
二、简易烤鸡翅中
食材
鸡翅中500克
生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐、黑胡椒、葱姜末
步骤
腌制：鸡翅划刀，加生抽、料酒、盐、黑胡椒、葱姜末，冷藏腌制1小时。
烤制：烤箱预热200℃，鸡翅放烤盘，刷一层蜂蜜，烤15分钟后翻面再烤10分钟。
出炉：最后5分钟再刷一次蜂蜜，撒芝麻增香。
小贴士
用锡纸垫烤盘防粘；蜂蜜让表皮更酥脆。
这两道菜操作简单，调味家常，适合快速上手。如果喜欢更丰富的口味，还可以尝试可乐鸡翅（用可乐代替水炖制）或蒜香鸡翅（多加蒜末腌制）哦！
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