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叶酸与贫血
对于叶酸的了解是近代的事情。1945年，科学证明：治疗恶性贫血除了需要维生素B 12以外，还需要一种物质。因为首先发现它是存在于菠菜的叶子里，就将其命名为叶酸。叶酸的最重要功能是参与核酸代谢，在蛋白质合成以及细胞分裂生长过程中起着非常重要的作用，人体缺乏叶酸就会使红细胞成熟过程受阻，从而导致恶性贫血。缺乏叶酸的临床表现为巨幼红细胞性贫血、舌炎及胃肠功能紊乱。患者可出现衰弱、苍白、精神萎靡、健忘、失眠等症状，儿童缺乏还会导致生长发育不良。人体缺乏叶酸的可能原因很多，摄入量不足、消化吸收不良、需要量增加、代谢紊乱和丢失过多都会造成叶酸缺乏。
叶酸的食物来源并非只是叶子，它还广泛存在于各种动植物食品中，动物肝脏、肾脏和蛋类、鱼类、酵母、绿叶菜、坚果、大豆制品中都含有丰富的叶酸，而根茎类蔬菜
、西红柿、玉米、洋葱、猪肉等则含量甚少。根据世界卫生组织的推荐，成人每日应供给400微克的叶酸。
（作者系北京协和医院临床营养科教授于康）
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水之裳👍🏻
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2024-04-16 21:17:28 有用(0)
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桑榆非晚谢谢分享！
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2024-04-16 18:30:34 有用(0)
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晨静好
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2024-04-16 11:54:58 有用(0)
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山东--刚刚好冰糖煮红枣，治疗贫血
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2024-04-16 12:00:58 有用(0)
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