“膳食说”第44期：鸭肉能不能吃？
觅友们晚上好！民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要。
本期科普饮食聚焦“鸭肉”，到底能不能吃？
能吃，不宜过量。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用。
中医认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。
因此，鸭肉是一种很适合患者在夏季食用的肉类。
【鸭肉不能与什么同食】
鸭肉中含有的维生素B族和维生素E比其他肉类要多，并且含有较为丰富的烟酸，在给人体补充需要的营养素的同时，起到了养五脏六腑的功效。也让我们知道了多吃鸭肉是有好处的，但是鸭肉有一些与之相克的食物，是需要我们注意的。下面就来了看看鸭肉不能与什么同食。
1、 鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。
2、 黑木耳：同食会引起身体不适。
3、 栗子：同食容易引起中毒。
4、 兔肉：同食容易引起腹泻。
5、 鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
另外，鸭肉也不能与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦一同食用。
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祈祷62请问派派：鸭肉不能与大蒜同食的理由是什么？四川人特别爱吃鸭肉，啤酒鸭、仔姜鸭、红烧鸭都离不开大蒜，也没有听说过有人鸭肉和蒜同食造成不适或中毒，真想弄清我们以前那样搭配错在哪
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2020-04-19 20:33:45 有用(0)
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平常心3338自己没做过鸭，但可以吃
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2020-04-19 20:59:47 有用(0)
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农夫盐水鸭煮粥也很好吃哟。
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2020-04-19 21:13:52 有用(0)
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兰艳1学习了
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2020-04-22 21:38:30 有用(0)
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月下蓝我是不是吃太多鸭和鳖了，适量是怎么个说道？
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2020-04-19 21:20:21 有用(0)
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福建玉融谢谢分享
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2020-04-20 14:25:43 有用(0)
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觅友_Y604543就想问一下，就这样煮一下鸭肉能吃的动嘛！没什么经验
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2020-05-01 00:45:08 有用(0)
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觅友_蝴蝶出茧打卡学习，感恩有你
。
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2020-04-30 06:16:10 有用(0)
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