健康养生(放调味料的时间)

   把握好放调味料时间。放盐过早会让肉的蛋白质变性收缩,不仅口感变硬,而且腥膻气味出不来,外面的汤汁滋味进不去。恰当的调味时间是,出锅前10分钟左右放盐。


(来源:健康养生:熊苗营养师;)

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