做面包翻车了

   下雨天在家没事，用新入手的鲜酵母，做巧克力吐司面包，鲜酵母发酵效果很好，比平时用的酵母粉发的高了不少，第一次用鲜酵母做吐司翻车了，我又没盖盖子，面包烤的时候发酵的太高，顶着烤箱的发热管了，我盖了层锡纸，结果靠发热管太近，烧着锡纸了，赶紧关了烤箱，吐司的表面也烤黑了一些，去掉烤黑的表面，看来下次用鲜酵母做面包，要减掉一些面粉的量，总结经验，加油。