【开吃啦】第156期：党参到底能不能吃？

下午好，觅友们，鱼肝油又和大家见面啦。虽然今年的冬天，南方热的像在夏天一样，但是入冬了，该食补还是需要食补滴。所以本期“开吃啦”，鱼肝油准备和大家好好说说食补的食材“党参”。

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能吃，以党参切片为宜。

党参是参类家族中的一员，别名上党人参、防风党参，五台参。据《本草纲目》记载，党参能补脾肺、益气生津。相较人参等大补之物，党参性平，作用温和，具有补中益气、养血和胃的功能。

现代医学认为，党参能升高血细胞含量、升高血糖、调节肠胃运动，具有抗衰老、抗缺氧、抗辐射的作用。临床上主要应用于治疗白细胞减少症、高山反应等疾病。肿瘤患者放化疗期间血细胞低下，适当吃些党参有助于减轻血细胞降低的症状。

党参切片比党参段煎出的有效成分多一倍，所以在食用时以切片为宜。值得注意的是，党参具有补气的功效，吃党参的过程中不宜与白萝卜同食。

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