【每日一食】第69期：铁皮石斛能不能吃？

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能吃，适合放疗后口渴咽干的患者。

铁皮石斛是兰科石斛属的一类植物，最常被拿来做药材和保健品，更是被宣传为“中国九大仙草”之一，具有开胃健脾、养阴生津等神奇的功效。

但铁皮石斛并非像宣传的那般具有抗癌效果。北京中医药大学中药学院中药资源系主任刘春生表示，从成分上看，金叉石斛碱的含量最高，铁皮石斛的总生物碱较低，一般在0.0084%-0.0241%之间，而铁皮石斛中多糖含量一般在30%-45.89%之间。生物碱和多糖均为铁皮石斛的药效成分。铁皮石斛只能作为肿瘤患者提高免疫功能达到辅助治疗肿瘤的一种选择，而并不直接具有抗癌功效。

铁皮石斛自古被称为“滋阴圣品”，具有滋阴润肺、调节免疫功能，适合用于阴虚的人群，尤其适用于放疗后口渴咽干的肿瘤患者。