【每日一食】第42期:胡萝卜能不能吃?

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今天给您推送的,是“胡萝卜

胡萝卜到底能吃不能吃?

能吃,吸烟的患者最好不吃。


胡萝卜含有大量的胡萝卜素,其中有一种叫β-胡萝卜素。它具有最强大的氧自由基,吃富含β-胡萝卜素的食物可以防止体内氧自由基的破坏。大量的内部和外部科学数据也证实,从日常饮食中摄入足够的β-胡萝卜素可以减少两种慢性疾病,心脏病和癌症的风险。

但是,β-胡萝卜素跟吸烟导致的肺癌关系很密切。美国国立卫生研究院(NIH)的健康专家委员会认为,过量摄入胡萝卜素会增加吸烟者患肺癌的风险。由于香烟中的氧化剂会氧化β-胡萝卜素,在缺乏其他维生素C如维生素C和维生素E的情况下产生更多的危害,肺癌的发病率增加了28%。

所以,吸烟的患者最好不要吃胡萝卜。但是,在不能吃胡萝卜和戒烟之间,建议戒烟!

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