关于驼奶的真相，听听专业营养师怎么说！

驼奶在越来越多的广告、店铺中出现，似乎要一跃成为新的网红产品。关于驼奶的宣传，到底是真是假？

这个宣传混淆了基本概念。

可用于组成人体蛋白质的氨基酸有20种，但是，必需的氨基酸（自身不能合成，只能从食物中摄取）只有9种。对于成人，必需的氨基酸只有8种。

驼奶和牛奶都能提供人体必需的9种氨基酸，都属于优质蛋白质。

对比了几款驼奶和牛奶的营养成分表，两者的热量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物含量相差不大，与商家宣传不符。两者的饱和脂肪酸含量也相当。

考虑到某些品牌的牛奶，还会额外添加对人体有益的欧米伽-3不饱和脂肪酸，从脂肪酸的角度分析，驼奶也并不比牛奶更有优势。

驼奶含有胰岛素，或者更准确的说，是含有和胰岛素结构相似的蛋白质。检测发现，驼奶中胰岛素含量的确有52单位/升（不同批次、产地的驼奶的营养成分会有细微差异）。

作用1：驼奶中的脂肪颗粒能保护胰岛素，避免其在消化道中被过早分解，而不能顺利进入到血液中，发挥作用。

作用2：动物实验发现，驼奶可以预防糖尿病带来的肾脏损伤，对于部分血脂指标也有一定程度的改善。

而关于驼奶与2型糖尿病人群的研究较少，得出的结论也不一致。关于驼奶是否比其它奶类在控制血糖方面更有优势，也没有太多数据，期待日后有更多相关研究。

总的来说，现有的证据，还不足以支持将驼奶作为糖尿病人群的常规饮食。

每100克牛奶约含2国际单位（IU）的维生素D、几乎不含维生素C和铁。每100克驼奶约含10 IU的维生素D、3mg维生素C、0.1mg的铁。

从比例上看，商家宣传是真的，但鉴于牛奶中这3种营养素含量太低，实际上没有什么可比性。每100克驼奶中这3个营养素的含量还不到一天所需总量的5%。

而且，部分牛奶会额外添加维生素D（含量高达40IU/100克），添加后瞬间秒杀驼奶。驼奶中镁、磷、锌等矿物质的含量也比牛奶略低，硒的含量更是只有牛奶的1/5。

不过，驼奶中钙和维生素B1（即硫胺素）含量比牛奶高不少。一杯驼奶能提供每日所需钙的38% ，每日所需维生素B1的70%。

总的来说，在维生素和矿物质的含量上，驼奶和牛奶不分上下，各有各的优势。

和母乳相比，驼奶中蛋白质、钙含量更高，锌含量相当，但婴幼儿需要的脂肪（尤其是欧米伽-3）、胆碱、维生素A含量更少。

驼奶也不是没有风险。部分驼奶的卖点是“生驼奶”，而生的乳制品中常有大量微生物，容易引起感染。生驼奶中的一种微生物被发现能导致肺结核。

如果购买驼奶，记得挑选正规、灭菌处理过的品牌。

驼奶中含有乳铁传递蛋白、溶解酶素以及免疫球蛋白（更准确的学名），这些成分对于体内的免疫系统都有着重要的作用。比如乳铁传递蛋白就被发现有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化等功效。

牛奶和驼奶一样，也含有乳铁传递蛋白和免疫球蛋白。牛奶中的多肽分子也被发现有抗菌、抗氧化、抗血栓、免疫调节等功效。

但不管是牛奶或者驼奶，都只是日常均衡饮食的一部分。不要寄希望于某一种食物能迅速提升免疫力。

一头骆驼一天产奶2－3公斤，目前只在少数地区被饲养。驼奶产量低、运输成本高，短期内它的价格都会非常高。而一头奶牛每天产奶20－24公斤，也是兢兢业业数十年如一日地提供优质、实惠的蛋白质等营养成分。