紧急提醒：肺癌患者尽量别碰这6类食物，很危险……

夏天到了，如何吃得更健康，成了肺癌患者们热议的话题。觅健科普君特别提醒：肺癌复发的“刺客”，可能就藏在夏天的这些食物里！

不吃！

冰箱里的许多食物在久放后会产生有害物质，危害肺癌患者们的身体健康。

科普君在这里列举了一些常见的食物：

少吃！

夏日炎炎，不少水果店商家制作了果切，不仅食用方便，多种水果搭配也满足了饮食需求。然而，果切虽有诸多好处，但安全性方面可能没有保障。

如果撞上商家用腐烂霉变的水果制作，“烂水果”中常见有害物质为「展青霉素」，这类物质进入人体，轻则引发恶心、呕吐、腹胀，重则损伤肾功能甚至可能致癌^[2]。

即使没有用“烂水果”，但水果切开后营养物质如维生素C、维生素E、多酚等都可能被破坏，贮藏过程中温度、空气等影响下也会进一步加速水果营养成分的流失^[3]。

不吃！

夏季是吃海鲜的季节，生鱼片、醉虾等生腌海鲜也是不少人的心头爱。但是，我们也不能忽视其带来的风险。

食用生腌水产品将有很大风险感染肝吸虫，它是一种淡水鱼中最常见的致病寄生虫，被国际癌症研究机构认定为1类致癌物。

首都医科大学附属北京天坛医院普外科主任医师郑建伟表示，如果食用了被肝吸虫感染的生鱼片、虾、蟹等海产品，虫体可能会寄生在人体胆管、胆囊内，导致人体患各种疾病，包括胆管炎、胆囊炎、胆结石，甚至引发5倍以上的肝硬化和肝癌的风险^[4]。

少吃！

据杭州电视台报道，杭州一位67岁的黄大伯（化名）因吃了一盘隔夜冷藏的凉拌黄瓜，导致细菌感染诱发了脓毒血症、感染性休克，好在就医及时，黄大伯的身体已逐渐恢复^[5]。

凉拌菜会“夺命”，原因在于凉拌菜大多缺乏高温杀菌过程，即使用清水洗净，其中残留的细菌、微生物也相比熟食较多。另外，凉拌菜在制作过程中使用生熟不分的案板或刀具、卫生条件差、储存不当，都会给致病菌的繁殖创造条件。

四川省人民医院副主任医师苏明华表示，免疫力低下的人群诱发细菌感染、急性胃肠炎等疾病几率更高。大多数乳腺癌患者免疫力较低，若吃了被病菌感染的凉拌菜，不仅容易出现腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状，甚至还可能出现病情加重或恶化。

凉拌菜会增加消化系统的负担，胃肠道功能较差的觅友建议尽量不吃。身体没有其他不适的患者，可以适量食用，但注意几点：

少吃！

夏天想吃点冰西瓜、雪糕解解暑？小心了！本身胃肠比较敏感的觅友，冰的食物容易伤胃，会导致胃痛、腹泻等；化疗期间食用，则可能加重胃肠道的不适，比如恶心、呕吐等；放疗会导致口腔黏膜出现干燥和溃疡，冰的食物会加重这些症状。

此外，夏季气温高，西瓜水分、糖分含量高，更受细菌欢迎，而吃不完的西瓜储存不当、在空气中暴露过久等，容易被细菌污染，食用后甚至会引起感染性休克^[7]。

肺癌治疗过程中往往会出现白细胞降低的情况，而白细胞减少更容易被病毒、细菌入侵感染，觅友们需提高警惕。

不吃！

烧烤以及炸鸡、薯条等各种油炸食品都是夏天非常受欢迎的食物。但食物在烤制、高温油炸过程中，会产生多种化学致癌物，比如杂环胺、苯并芘、丙烯酰胺等。这些致癌物随食物进入人体通过血液遍布全身，可导致肝、肺、胃、胰腺等多脏器致癌^[9-10]。

《国家癌症研究所杂志》曾在线发表一项研究报告显示：肺癌确诊后，烧烤或熏肉摄入量仍多的女性，死亡风险增加31%^[11]。

夏天闷热的天气对于肺癌患者来说是一个很大的考验。饮食上不多加注意，食用了冰箱里久放的食物、生腌海鲜等，容易导致食物中毒的发生、寄生虫感染，影响到觅友们的病情。

希望大家面对美食时都能三思而后行，曙光就在前方！