饮食札记第232期 | 肿瘤患者可以吃金线莲吗？（内含食谱）

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金线莲(又名金线兰)为兰科开唇兰属植物。在民间有金丝线，金耳环，鸟人参，金线虎头蕉，金线入骨消，金钱草，金线石松等美称。

金线莲全草均可入药，其味平、甘。金线莲还有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效，主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。

台湾医学专家，将金线莲用于治疗乳腺癌{MCF-7}起到很好的效果。长江以南的常煲汤给新生儿喂食，使新生儿不易患胃肠疾病。

觅友们可以把金线莲作为日常一类炖汤的食材，与肉或骨一起炖、蒸均可，也可用清水煎服。

  金线莲的妙用  

1、金线莲甲鱼汤

材料：甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），生姜片3克，瘦猪肉2两。

做法：甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。

功效：这款汤有平肝火、降血压、美容养颜、除斑的功效。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

2、金线莲炖水鸭

材料：金线莲干品6克、水鸭1只。

做法： 将锅里的水烧开； 把水鸭剁小块，放进开水里过水一下，以驱除腥味和血水； 取一大的煲汤的沙锅放水2升、金线莲50克过水后的水鸭； 旺火烧开后，转小火炖2个小时； 出锅时放盐即可，建议不放味精。

功效：清凉、明目、清热解毒、抗衰老，滋阴润肺。

3、金线莲鸽子汤

材料：金线莲干品6克，鸽子1只、盐

做法：将金线莲与鸽加入适量水中炖熟，加盐调味。

功效：滋肾益气，祛风解毒，适宜脾胃气虚，体倦乏力。

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