价格大跳水！一盒只要10块，研究表明或可抑制胃癌细胞生长！
4月以来，很多地方的蓝莓都降价了。以前上百块一斤，但现在一盒竟然只要9.9块（125g/盒）。而且5月蓝莓大量上市后，价格还会再降！
截图自某线上超市APP
觅友问
胃癌患者可以吃蓝莓吗？
它对治疗有帮助吗？
可以吃！而且研究[1]表明：蓝莓的活性成分花青素，可诱导人胃腺癌 BGC-823 细胞凋亡。
图源央视新闻
01
蓝莓抗胃癌？
有好处，但别“神化”它！
蓝莓被称为“十大水果之王”之一，其主要成分包括花青素、维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质。在朝鲜，以及我国的东北地区，蓝莓过去是被当做一种药物来治疗炎症的。
有关蓝莓抗癌的说法，其实主要是由于其中的成分『花青素』。
图源觅健版权图库
研究表明，『花青素』是一种水溶性天然色素，具有强大的抗氧化能力，能够有效清除体内自由基，减少氧化应激损伤，具有抗炎症、抗微生物、抗衰老和抗肿瘤等作用。
而蓝莓，在已知植物中『花青素』含量最高。既往体外研究显示，蓝莓花青素可以抑制乳腺癌、 肺癌、结肠癌等肿瘤细胞生长和诱导凋亡作用[2-4]。
啥是“抗氧化能力”？
抗氧化能力就像给身体里的细胞穿上一层“防护罩”。咱们身体每天会产生一些“有害物质”（自由基），它们像小刀子一样可能划伤细胞，长期积累可能加重病情。
蓝莓等食物里的抗氧化成分（比如花青素）能中和这些“小刀子”，减少细胞损伤。
那么，这对治疗胃癌也有帮助吗？
这几年，多项研究表明蓝莓中的花青素对胃癌细胞的增殖具有抑制作用。在体外实验中，蓝莓花青素能够通过诱导细胞凋亡、降低细胞存活率等方式抑制胃癌细胞的生长。
例如，河南大学的一项研究[1]发现，蓝莓花青素能够显著降低人胃腺癌BGC-823细胞的存活率，并且这种抑制作用与药物浓度和作用时间呈正相关。
截图为参考文献[1]
此外，蓝莓花青素还能够通过调节细胞内的信号通路，抑制胃癌细胞的迁移和侵袭能力。
截图为参考文献[1]
蓝莓虽含有抗癌潜力成分，但实验室数据≠临床疗效。
新鲜蓝莓的花青素含量约为 80-400 mg/100g（因品种和成熟度差异较大）。
要达到动物实验中换算的等效剂量（约1g/天），需每天摄入 250g-1.25kg新鲜蓝莓，这在实际饮食中难以持续且过量食用对身体也不好。
所以，觅友们也别“神化”蓝莓。膳食补充可作健康生活方式的一部分，但抗癌主要依赖规范治疗，千万不要把单一食物，当做是“救命药方”。
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02
蓝莓是个“潜力股”
营养价值不止一个
除了抗炎症和抗癌，蓝莓在降血脂、降血压等方面，也是一个“潜力股”——
2021年《营养研究》上发表的一项研究[5]发现，对于健康人或超重/肥胖或者有一些慢性疾病的人群，补充蓝莓对总胆固醇水平、低密度脂蛋白胆固醇都有显著降低作用。
研究还发现，对于血压，补充蓝莓对收缩压没有显著影响，但对舒张压有显著降低作用。
还有觅友问：大家都说蓝莓能预防近视，这是真的吗？
这一观点，主要是由于蓝莓中的花青素，对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，但目前的证据并不充足，只是在干预性临床研究中表现出了一些益处。
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03
适合胃癌患者的4种蓝莓吃法
虽然蓝莓对胃癌患者具有一定的益处，但过量食用也可能带来一些不良影响。
新闻报道：切忌过量食用蓝莓！
有媒体报道，37岁的林女士下腹隐隐作痛有一周，去医院就诊做完全腹部CT后，医生发现肠道里堵塞了许多亮晶晶的“石头”。
原来是林女士听说蓝莓具有丰富的营养，每天都会吃很多。
医生解释，蓝莓是富含草酸的水果，当它遇到胃酸和大量的钙质后，就容易形成草酸钙沉淀，这些沉淀物逐渐堆积，形成结石，然后排到了肠腔。
图源北京卫视
因此，对于本身就有胃部疾病或胃酸分泌过多的人来说，过量食用蓝莓可能加重胃部不适。因此，在食用蓝莓时，要注意：
①适量。
北京中医医院心血管疾病诊疗中心主任、内分泌科负责人尚菊菊提醒：“蓝莓性偏凉，体质需因人而异。脾胃虚寒者（如经常腹泻、怕冷）建议少吃，每天食用3-4粒即可；脾胃功能正常者，每日10-15粒（约50-75克）为宜。
一些觅友或家属，在得病后可能会想着“多进补一些好的”（×），但营养膳食，主要讲究的是平衡（√），所以凡事都要适量。
②避免空腹食用，以免对胃部造成刺激。
互助君也整理了4种蓝莓的新鲜吃法，胃癌觅友们可参考。
图源觅健版权图库
📍 适合化疗期、术后稳定期的觅友。
📙 做法：蓝莓50g 无糖酸奶100ml 燕麦片10g，搅拌机打匀。
📍 适合术后早期恢复期的觅友。
📙 做法：蓝莓30g隔水蒸5分钟，去皮压成泥，拌入米糊。
📍 适合所有治疗阶段（除术后早期）的觅友。
📙 做法：燕麦50g加水煮软，加入蓝莓20g、蜂蜜5g（可选）。
📍 适合消化不良的觅友。
📙 做法：山药100g蒸熟压泥，混合蓝莓20g，模具成型后冷藏1小时。
最后，互助君再和大家分享一些小技巧，挑选好蓝莓，记住这6点——
图片制作/觅健胃癌康复圈
温馨提示：本文中所涉及的信息旨在传递医药前沿信息和研究进展，不涉及诊疗方案推荐，临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。
封面图片：摄图网
责任编辑：觅健科普君
参考文献
[1]魏伦收,张娟娟,康玉华,等.蓝莓花青素对人胃腺癌BGC-823细胞的体内外抑制作用[J].中药药理与临床,2015,31(06):43-46.DOI:10.13412/j.cnki.zyyl.2015.06.014.
[2]Faria A，Pestana D，Teixeira D，et al． Blueberry anthocyanins and pyruvic acid adducts: anticancer properties in breast cancer cell lines． Phytother Ｒes，2010; 24( 12) ∶ 1862 ～ 1869
[3]Chen PN，Chu SC，Chiou HL，et al． Mulberry anthocyanins，cyanidin 3- rutinoside and cyanidin 3-glucoside，exhibited an inhibitory effect on the migration and invasion of a human lung cancer cell line． Cancer Lett，2006; 235 (2) ∶ 248 ～ 259
[4]Kang SY，Seeram NP，Nair MG，et al． Tart cherry anthocyanins inhibit tumor development in ApcMin mice and reduce proliferation of human colon cancer cells． Cancer Lett，2003; 194( 1) ∶ 13 ～ 19
[5]Carvalho MF, Lucca ABA, Ribeiro E Silva VR, Macedo LR, Silva M. Blueberry intervention improves metabolic syndrome risk factors: systematic review and meta-analysis. Nutr Res. 2021 Jul;91:67-80. doi: 10.1016/j.nutres.2021.04.006. Epub 2021 May 21. PMID: 34139510.
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孙大生
