【尿毒症患者营养食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

早餐

馄饨、豆包、煮鸡蛋

馄饨（50克熟重）（面粉20克、肉馅20克，葱花、姜5克，香菜3克，紫菜2克，虾皮1克，酱油、盐、香油、味精适量），豆包50克（麦淀粉30克，红豆馅20克），煮鸡蛋1个（60克）。

午餐

蛋煎金枪鱼套餐：双菇扒菜胆、素菜米粉汤、藕粉糖饼

1、蛋煎金枪鱼

用料：金枪鱼50克、藕粉10克、盐、油15克、少许胡椒粉、鸡蛋5克。

制作：

（1）金枪鱼切片、撒盐和白胡椒粉，再沾面粉和鸡蛋液。

（2）锅中放油加入金枪鱼煎熟后即可。

2、双菇扒菜胆

用料：冬菇15克、草菇30克、菜心30克、盐、鸡粉、水淀粉、香油少许、耗油10克。

制作：

（1）冬菇切片、草菇切半、菜心、洗净。

（2）锅中放水加冬菇、草菇、菜心稍烫、捞出。

（3）锅中放入水，加入盐、鸡粉、耗油、水淀粉，再加入冬菇、草菇、菜心、香油出锅即可。

3、素菜米粉汤

用料：米粉10克、菜心20克、胡萝卜20克、盐、香油少许、鸡粉、小葱2克。

制作：

（1）菜心洗净、胡萝卜切丝、小葱切末。

（2）锅中放入水煮开加入米粉、菜心、胡萝卜丝，再加入盐、鸡粉，熟后加入香油、小葱末即可。

4、藕粉糖饼

藕粉140克，糖20克，油5克。

晚餐

煎牛排套餐：生菜鸡蛋沙拉、麦淀粉面包

1、煎牛排

原料：牛里脊15克，黄油10克，油、盐、胡椒粉少许，辣酱油适量。

制作：

(1)将牛里脊切成两段，每段用拍子拍成1.2公分厚的圆形，撒上盐、胡椒粉。

(2)煎盘放油烧热把里脊扒放入，两面煎至七成熟，将油控去，再加黄油稍煎，加辣酱油烹之。

2、生菜鸡蛋沙拉

用料：生菜50克、鸡蛋20克、盐少许、橄榄油5克。

制作：

（1）生菜洗净，鸡蛋煮熟去皮切片。

（2）盘中放上生菜和熟鸡蛋加盐、橄榄油即可。

3、麦淀粉面包   

麦淀粉75克。