茶叶抗癌实锤？看看这里怎么说

继“昆明小学生研究癌症获奖”事件后，武汉2名小学生研究茶多酚抗肿瘤获奖再次引发热议。不仅如此，武汉科协针对此次事件还发表了声明，认可了2名小学生的研究成果。作为吃瓜群众，科普君不禁感叹道，现在的小学生这么厉害吗？居然发现了茶多酚能抗肿瘤！

▲大赛官网展示的“茶多酚的抗肿瘤实验研究”。全国青少年科技创新大赛官网截图

尽管2个小学生的研究获得了认可，相信不少觅友还是有同样的疑惑，茶多酚真的这么厉害吗？那是不是喝茶就能抗癌了？今天，科普君就带着大家来一探究竟。

茶叶中的茶多酚真的有抗癌功效！

茶多酚是茶叶中最重要的化学成分，占茶叶干重的18%-36%，已有多项研究表明茶多酚对预防和治疗等方面有良好作用。

2010年复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰霍普金斯大学医学院合作的一项研究发现：绿茶中的茶多酚主要成分——表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)可以通过与肝脏内的一种酶结合，降低对小鼠肝脏的毒性，还能显著增强了柔红霉素对肝癌细胞系的抗肿瘤活性。[1]

无独有偶，2018年刊发在《中国茶叶》杂志的《茶叶抗癌功效与机理》研究指出，在动物实验中，确实能看到茶叶中的茶多酚等有效物质能够较好地抑制许多器官部位的肿瘤的形成和发展。

除了动物实验，一些人体实验也证明了茶多酚具有良好的抗癌功效。

抑制肿瘤血管生成相当于抑制肿瘤的“生命线”，有研究表明，茶多酚是一种特异性肿瘤新生血管抑制剂，对正常脏器组织微血管无明显影响。[2]

喝茶的正确打开方式，你get到了吗？

我们知道癌症的发生是不同风险因素作用的结果，在上述研究中我们也看到了茶有一定的抗癌作用，但是喝茶也有讲究，以下几点要注意：[3]

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有研究报道指出，茶叶中，尤其是绿茶，其富含茶多酚，咖啡碱等成分，空腹饮用的话，部分活性物质会和胃中的蛋白结合,对胃形成刺激,容易伤胃。还会使消化液被冲淡,影响消化。

同时，在空腹状态，茶里的一些物质容易被过量吸收,比如咖啡碱和氟。咖啡碱会使部分人群出现心慌、头昏、手脚无力、莫名亢奋等症状，医学上称之为“茶醉”。

尤其对于一些胃肠不好的觅友来说，更要注意莫要空腹喝茶。

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民谣有云：“饭后一杯茶，体神百倍加。”话是不错，茶能提神，但喝茶也要讲科学。

有学者发现，茶叶中含有大量的单宁酸,饭后喝茶,会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,从而影响蛋白质的消化和吸收;且茶叶中的鞣酸会与食物中的铁结合成不溶的铁盐，降低身体对铁的吸收,从而诱发贫血。

建议最好是在饭后1小时后，等食物的营养物质被身体吸收差不多，再喝茶比较好[4-5]。

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烫茶/冷茶：温度低的茶水易造成滞寒、聚痰的不良现象。太烫的茶水对人的咽喉，食道黏膜和胃刺激较强，如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。

头道茶：茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应倒出后再泡出的茶水才是最卫生的茶；

不喝浓茶：茶中含有咖啡因，能刺激胃黏膜。这点含量在淡茶里不算什么，但如果爱喝浓茶并且长期喝，可能提高胃癌发生率；

变质茶：茶易吸湿而霉变，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的；

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久泡茶：冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。另外，茶汤搁置时间太久，会受到微生物等污染；

隔夜茶：特别是变了味的茶，会滋生、繁殖大量的细菌等。另外，茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激；

生茶：所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。饮用这种茶会给胃带来刺激，即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢炒，生除青气，待产生轻度栗香后即可饮用。

世上没有任何一种东西单靠它就能够起到抗癌，防癌等功效。所以任何东西都切忌“一概而论”，患者应该更通过规范的科学治疗手段打败癌症。另外，从预防癌症的角度来说，节制烟酒，养成良好的习惯会比单纯依赖某种“防癌食物”要靠谱得多。

责任编辑：觅健科普君

封面图片来源：摄图网