健康餐桌打卡（4）

蒜苔炒肉，制作时通常将肉片煸炒后盛出，单独翻炒蒜苔并加水焖煮，最后混合调味。蒜苔富含维生素C、粗纤维及辣素，具有促进消化、降血脂等作用；与猪肉搭配可提高矿物质吸收率。该菜品适宜多数人群，但消化功能较弱者需适量食用。