#今日饮食分享#红烧肉虎皮蛋黑米饭

美食分享第二十七天，红烧肉虎皮蛋，黑米饭。肉切成小方块， 在沸水中焯一下去掉血腥味沥干。锅中放少许油烧热，放进肉翻炒一会，加水盖过肉，加入姜片和料酒。鸡蛋煮熟去壳，热油中炸至表皮金黄捞出。肉烧至6成熟的时候加入生抽(或老抽)、糖和炸好的虎皮蛋，继续小火焖烧，期间要翻动几次，最后几分钟改中火烧至汤汁浓厚即可关火，起锅装盘。