中医认为春天是阳气生发的季节，所以人们应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气来保持我们身体的健康。总的饮食原则，第1，主食当中要选择高热量的食物。除了米面杂粮之外，适当的加入一些豆类、花生等这些热量较高的东西都是非常合适的。第2，就是一定要保证充足的优质蛋白质。比如多吃一些奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪肉、牛肉和羊肉。第3，就是要保证充足的维生素。青菜以及水果的维生素含量很高，比如西红柿、青椒等都含有丰富的维生素C，它们是增强体质、抵御疾病的重要物质。

根据气候特征等，春天可以大致分为早春时期、春季中期和春季晚期三个阶段。一般来说，三春虽然同属于春天，但是饮食还是各有侧重。首先我们来说一说早春时期，早春时期是冬春交接之时，天气仍然是非常寒冷的，人体内消耗的热量也很多，所以这个时候适合多吃一些偏向于温热的食物。饮食的原则是要选择一些热量比较高的主食，并且要注意补充足够的蛋白质。饮食除了米面杂粮之外，可以增加一些豆类、花生、乳制品等等。说了早春时期，我们再来说一说春季中期。春季中期是天气变化最大的时候，气温骤高骤低，这个时候，可以参照早春时期的饮食来进行，在气温比较高的时候，可以增加一些青菜的量，减少肉类的食用。说到春季晚期，它作为春夏交接之时，这个时期，气温就普遍偏高了，所以说这个时期适合多吃一些清淡的食物，饮食的原则是选择清淡的食物，并且要注意补充足够的维生素。比如说在饮食当中可以适当的增加一些青菜。

今天，也给大家介绍几种比较适合晚春吃的应季食物。比如第一种就是山药，山药“温补而不骤，微香而不燥”，它具有健脾补胃，补虚弱的作用。第二种是春笋，春笋除了富含蛋白质之外，还含有丰富的矿物质，比如说钙、磷、铁和多种的维生素。再有呢，就是香椿叶。香椿叶具有消风解毒，健胃理气之功效，春令时菜，食其嫩叶，入馔肾香。香椿叶常做凉拌豆腐、炒鸡蛋吃，然而香椿叶又是发物，有宿疾者是不能吃的。其他像扁豆、菠菜、菜花、大枣、蜂蜜、豆制品、奶制品、禽蛋、瘦肉以及水果都是非常适合春天吃的。依据中医理论，春天也有一些忌食的东西，比如说春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾以及一些辛辣的食物。所以说想要有一个好身体，千万不要忽略春天的饮食养生。咱们下期节目再见。（摘自：《24节气养生系列》）