肺癌风险降低13倍！这一宝藏饮品肺癌患者一定不要错过

今日谷雨，谷雨是春天的末节，寓意着充沛的雨水。

人们为了庆祝这一万物生长的时节，派生出了一系列有关的习俗——“喝一样、吃两样、做三事”。这不仅是为了图个纳祥的好兆头，也是为夏天到来之前的身体健康做准备。

其中的“喝一样”，就是指以“谷雨”之时所产之茶为饮。谷雨时节的茶叶，茶水的色泽和香味都达到了一个巅峰，煮出来的茶水入口绵软，醇香四溢。

除了口感清新之外，茶水对预防肺癌的效果也是毋庸置疑的。接下来觅健科普君就带大家来了解这一“宝藏饮品”。

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我国学者罗德元等在研究中首次报道：用绿茶长期（106周）喂饲小白鼠，观察对甲基硝基亚硝基胍(MNNG)诱发肺癌及癌前病变的预防作用，结果绿茶不仅使小白鼠肺癌发病率从79.75%下降到13.59%，而且使癌前病变减少。证实绿茶对MNNG诱发小鼠肺癌及癌前病变可产生不同程度的预防作用^[5]。

2010年，在美国癌症研究学会国际肺癌研究联合会议上，一项报告对170名肺癌患者和340名健康人士进行了评估。

研究人员要求试验参与者认真描述自己的抽烟习惯、喝绿茶的习惯和其他生活因素。结果发现绿茶对那些拥有特殊基因型(一些研究认为这些基因与癌症风险有关)的吸烟者产生的保护效果尤其明显。

总体说来，不喝绿茶的人患肺癌的风险，比那些每天至少喝一杯绿茶的人高5倍。不喝绿茶的烟民患肺癌的风险，比每天至少喝一杯绿茶的烟民高近13倍。

研究人员还发现，更吸引人的是，绿茶对那些不具有肺癌易感基因型的人也能起到保护作用^[6]。

我们知道肺癌的发生是不同风险因素作用的结果，包括吸烟、石棉、氡的职业暴露、人体体质状况、病毒感染、饮食因素与遗传因素等。

在上述研究中我们也看到了茶具有一定的抗癌作用，可以确定的是适量、合理的喝点茶对预防和抑制肺癌是有好处的。

但是喝茶也有讲究，以下几点要注意^[7]：

烫茶：中国人喝茶喜欢喝热的，然而65℃以上的热水可能会烫伤食道，反复烫伤就可能诱发食道癌等；

头道茶：茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应倒出后再泡出的茶水才是最卫生的茶；

变质茶：茶易吸湿而霉变，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的；

久泡茶：冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。另外，茶汤搁置时间太久，会受到微生物等污染；

隔夜茶：特别是变了味的茶，会滋生、繁殖大量的细菌等。另外，茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激；

生茶：所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。饮用这种茶会给胃带来刺激，即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢炒，除青气，待产生轻度栗香后即可饮用。

除了雨量充足之外，由于下一个节气就是立夏，谷雨还代表着不再寒冷，而这也说明谷雨是最容易引起干燥、炎热等问题的时候。

故此，老一辈人认为，在谷雨季节多沏几杯茶饮，还能起到润燥降火的作用，让人少生疾病，对身体大有裨益。

对于肺癌患者来说，就要更加注意多吃一些补肝润肺的食物，少吃太过燥热的食物，以更清新的状态迎接夏天的到来。

责任编辑：觅健科普君