芒种四食方

【芒种节气四食方】芒种后暑期易患感冒，即“热伤风”，常见流涕、鼻塞、打喷嚏，有时还出现发热、头痛、呕吐、腹泻等症状。预防热伤风，要注意室内空调不要开得温度过低，如开空调睡觉，记得一定要盖好被子。今天，给大家推荐四个适合芒种节气的食方。

       一、补益肠胃：香菇冬瓜球。配料：香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。做法：香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球，姜洗净切丝。将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油即可。

       二、清热解毒：薏仁薄荷绿豆汤。材料：薄荷5克、薏仁30克、绿豆60克、冰糖1-2大匙；做法：薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用；锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火煮半小时，加入薄荷及冰糖继续煮5-10分钟即可食用。

       三、清心安神：百合粥。配料与做法：百合30克，粳米100克，冰糖定量。百合用清水洗净泡软，粳米洗净，与百合一起加水煮粥，粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。每天早晚食用。功效：润肺止咳，清心安神。

        四、益气滋阴：冰糖银耳羹。配料与做法：银耳20克，红枣100克，配冰糖250克。银耳用温水泡胀，洗净泥沙，摘去黑根，用开水汆一下，用清水泡后，上屉蒸熟，红枣洗净，置小碗内，上屉蒸熟。取一清洁锅，加清水1500克，置火上烧沸，加入冰糖使其溶化，加入银耳红枣，煮沸片刻，分别装在碗内即可。