五红汤

五红汤是由来已久的补气养血抗癌菜，可减轻化疗导致的骨髓抑制。做法：

• 将枸杞20粒、红枣5粒、红豆20粒、红皮花生米20粒、红糖适量放入陶罐，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮20分钟而成。

• 温时饮用，早晚各一杯。

黄芪牛骨汤

黄芪有补中益气治虚的作用，牛髓能补肾益髓，两者结合则更佳。做法：

• 将500g牛骨冷水入锅，水开后捞出；

• 将牛骨、适量黄芪、党参、当归、姜片以及没过牛骨的冷水一起放入砂锅后，大火煮开；

• 水开后转小火，放适量盐和一勺料酒，慢炖两个小时后放葱，出锅时撒入香菜即可。

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泥鳅汤

泥鳅味道鲜美，营养价值丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，是化疗圈里网传可以很好的升白的食物。做法：

• 锅里放油，热后放几片姜，然后将洗净的泥鳅倒入锅中干炸；

• 几分钟后放入料酒或白醋翻动，再倒入准备好的热水，盖上锅盖煮沸十分钟；

• 再倒入切好的老黄瓜继续煮，直至汤呈现米汤色，鱼肉醇烂，再加盐就可以了。

黄豆炖猪蹄

猪蹄中含有较多的胶原蛋白、脂肪和碳水化合物，是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品（但胃肠消化功能减弱的老年人和高血压患者应少吃）。做法：

• 黄豆提前用清水浸泡半小时；

• 将猪手放入开水焯烫至变色后捞出沥干，锅中加入略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；

• 猪手上色后，放入葱、姜、八角；加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；

• 炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

• 撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时后，根据个人口味调入适量的盐即可。

  
  

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牛尾汤

补气养血，强筋骨。益肾、胃气，低脂肪高蛋白，富含多种营养物质。适合术后体虚者、老年人食用。做法：

• 一根牛尾分成四段，每次取一段，再加鹌鹑蛋、红枣、枸杞、核桃、白萝卜炖汤；

• 少放盐不放油不放料酒，每期化疗吃一条牛尾就可以了。

甲鱼汤

甲鱼味道鲜美、 高蛋白、低脂肪，还含有多种维生素和微量元素，能够增强体质、调节人体的内分泌功能，具有滋阴清热，补虚养肾，补血补肝等作用（肠胃功能虚弱、消化不良的患者慎吃）。做法：

• 甲鱼1只，灵芝粉15g，枸杞子20g，生姜适量；

• 将甲鱼放入沸水中烫死，剁去头、爪，揭去甲壳，除去内脏，将肉切成小块，与灵芝粉、枸杞子、生姜，一起放入大砂锅中，加适量水；

• 大火烧开，转小火炖至甲鱼肉烂熟即可食用。

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海参汤

海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。做法：

• 将泡了水的海参、春笋或冬笋和冬菇切成片后放入沸水中焯烫一下捞出，控净水；

• 将油烧至六七成热后加入鲜汤、料酒、味精和盐，烧开后撇去浮沫；

• 将少许汤盛入碗内，烫一下海参片后再将汤倒回锅内，再烧开后将锅内的汤倒入碗中即可。

猪肝羹

猪肝是食物中含铁量最高的，达22mg/100g，但猪肝的胆固醇含量也很高，所以不建议过多的食用。做法：

• 将猪肝100克，洗净，去筋膜、切片，加水适量；

• 将猪肝用小火煮汤，猪肝熟后加豆豉、葱白调味，再加鸡蛋2个，分次食用。

猪血粥

猪血粥具有润肺养血、去燥功效，适用于贫血者食用，宜温热服食。做法：

• 猪血100克，菠菜250克，粳米50克；

• 取猪血放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块；

• 再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段；

• 将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。

盐水鸡蛋

盐水鸡蛋的功效是补铁，对缺铁性贫血有疗效。做法：

• 鸡蛋2个；

• 取鸡蛋打散，水煮开后加少量盐，煮熟，每日吃两次。