纳豆的功效及制作步骤

纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。
1、溶解血栓

2、调节血脂、血压及预防粥状动脉硬化

3、调节血糖

4、调节肠胃润肠通便排毒养颜

5、缓型减肥不反弹

6、防止骨疏松

7、明显改善女性更年期综合症

8、预防飞蚊症

9、解酒、保护肝脏

10、抗菌、抗氧化、抗癌作用

纳豆禁忌

纳豆虽营养 不是人人适宜吃

纳豆虽好，但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃；慢性肾功能不全的患者也不宜食用；手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。另外，由于纳豆激酶不耐热，应尽可能不加热食用，可以把它当做调料拌着蔬菜吃。而且晚餐吃纳豆保健效果最好。
制作步骤：
1、选择优质黄豆洗净，泡发，约14小时左右
2、将泡好的黄豆用清水冲洗、沥水装入干净的金属器皿，在表面撒一层糖，不要搅拌，根据个人口味决定多少
3、将撒好糖的黄豆上锅蒸，大火开锅后小火蒸2小时
4、2小时后将蒸好的豆子充分搅拌一分钟，换成晒网，将水沥干，不滴水为原则，晾凉至35度左右
5、把准备好的菌粉撒在豆子上，拌匀，放进纳豆机，调好开关，14小时后美味营养健康的纳豆出锅啦！