怎样增加放疗、化疗期间的食欲？

原创 拾海老人 吴煜医生 

食欲不振是放疗、化疗过程中的一种常见的不良反应，而情绪紧张、疼痛和忧虑等更能加重食欲不振。除了积极治疗防止不良反应外，还应想办法增加病人食欲，以增强机体的抗病能力。

对食欲不振的调理，首先要尽量消除不良心理因素，要有顽强的毅力和乐观的心情，特别是饭前不要紧张，使病人的情绪稳定，更不要在进餐时过多干预病人，创造良好的进餐环境。

病友之间也可以多交流饮食经验，家人只能从主观上选择—些食物，谁也没有实际的经验，但病友之间交流饮食经验不但可以取长补短，还有利于增加食欲，这对癌症患者是十分必要的。

饭菜营养要全面，尽量做到色、香、味、形。但无论哪一种食物，何种烹调方法，一定要达到食物比较熟烂的程度，才容易消化吸收。不要过多地限制什么“发物”或“忌口”食物，食谱不要太窄，以免营养平衡失调，对康复不利。经常更换食谱，改变烹调方法，一种新的食物往往可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼之类。

多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果，不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期、具有明显的开胃作用。

增加食欲的药膳二则：

山楂肉丁：山楂100克、瘦猪（或牛）肉1000克、菜油250克，及香菇、姜、葱、胡椒、料洒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等卤透烧干，即可食用。

黄芪山药羹：黄芪30克加水煮半小时，去渣，加入山药片60克，再煮30分钟，加白糖（便秘者加蜂蜜）即成。每日早晚各服1次。具有益气生血、增加食欲、提高胃肠吸收功能的作用。