老酸奶的小秘密

我一般会一箱一箱订购，一箱12盒。老酸奶零添加。买回即冷藏。酸奶放一两天，打开发现最上面析出黄色的水，刚开始以为不新鲜了，后来才知道是“乳清”。

运动员用来增肌的乳清蛋白粉和配制婴儿奶粉用的乳清粉，就是从乳清里面提取出来的。

它无毒无害，含有容易吸收的蛋白质，还富含钙和维生素B2。维生素B2是黄色的，乳清也就呈黄色了。

所以这些黄色的水是可以食用的。

顺便放图两张，小区野猫。