苏打饼干能养胃？

一些老年人喜欢吃苏打饼干，认为这样可以养胃，很多家长也喜欢给孩子买着吃。苏打饼干可以养胃的说法可谓是深入人心，但真相却并非如此。

国家高级食品检验员王楠2015年在健康时报刊文指出，从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有想象中的那么神奇。

事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多。更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量相当可观，大部分产品的脂肪含量都在20%~30%，如果误以为是健康饼干而大量吃，后果可想而知。