【开吃啦】第208期：味噌能不能吃？

觅友们，大家好呀！又要到周末啦，觅友们记得好好休息，好好吃饭哦~~周末有空的话，可以多花点时间，研究一下新菜谱。本期的“开吃啦”，鱼肝油就给大家介绍一下好喝的“味噌”。

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少吃，含盐量高。

味噌是大豆发酵制品之一，是一种调味品，味噌汤味道鲜美、营养丰富。

味噌根据发酵用的米曲种类的不同，可分为米味噌、麦味噌和豆味噌，主要表现为甜、鲜、咸三味，甜味来源于淀粉分解后的葡萄糖，鲜味是由于蛋白质水解物——氨基酸所发挥的作用，咸味则来源于加工过程中加入的盐。

味噌含盐量较高，而高盐饮食又是众所周知的高血压及胃癌等疾病的危险因素，因此，肿瘤患者应少吃。

【冬天喝南瓜味噌汤暖胃】