【开吃啦】第193期：黄瓜到底能不能吃？

觅友们，下午好，鱼肝油来报道啦。今天呢，又又又是同事提供的灵感。因为她说，平常补水会用到它，而且它也能吃。所以本期的“开吃啦”，鱼肝油就来说说，既能吃又会被用来补水的“黄瓜”。

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能吃。

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，糖分比较低，适合控制体重、血糖高的患者。

选购时，带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；黄色或近似绿色的瓜为老瓜；瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。

【黄瓜的谣言，不要再传啦】