失败是成功之母

      大前天下午做的酒酿发酵成功，前段时间做了一次酒酿失败了，原因是温度高了，冬季做酒酿温度太低怎么办，听别人说用电热毯，于是今年我用多年前闲置的旧电热毯低温档发酵，24小时开着结果失败了，酒酿的发酵温度在26-28度是最佳的，但自己没有温度计，只能凭手感了，吸取上次的教训，这次还是用电热毯低温，总结经验把电热毯开关开开停停，凭手感温度不要超过手心温度，经常去摸摸温度，经过二天多的发酵，打开尝了点非常成功，味道达到了最佳状态。