“膳食说”第226期：芝麻油能不能吃？
健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们聚焦“芝麻油”，到底能不能吃？
芝麻油到底能吃不能吃？
能吃，作为调味品少量食用。
香油，又称芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。
习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，大概2-4克，能润肠通便；也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用；此外，香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。
患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。香油可直接食用，也可用来凉拌、汤菜、调馅，尽量不要加热，加热后香气就没了！
【芝麻油延缓动脉硬化】
动脉粥样硬化是众多心脑血管疾病的主要病理基础，关于动脉粥样硬化发生、发展机制的研究已经进行了一百多年，目前被广为接受的是慢性炎症学说。其中，血脂异常、高胆固醇和低密度脂蛋白偏高及高甘油三酯血症是被公认的危险因素，因此降低血脂、减少炎症反应是延缓或消退动脉粥样硬化病变的重要途径。 针对芝麻油中的芝麻素，国内曾有学者进行过研究，结果显示它具有较强的抗氧化作用，能抑制低密度脂蛋白的生成，有效降低血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白的浓度，减少内皮下脂质颗粒的蓄积；芝麻素还能有效抑制细胞间相互黏附，减少炎症反应。因此，芝麻油中的芝麻素能有效预防动脉粥样硬化形成，降低心血管疾病的风险，有望成为一级预防的绿色保健药品。
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祈祷62拌菜喜欢用香油
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2020-11-14 21:00:59 有用(0)
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兰艳1学习了，明天就开始吃一点。
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2020-11-14 21:02:53 有用(0)
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老八路学习了！谢谢派派！
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2020-11-13 22:01:13 有用(0)
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觅友_C544254学习了。
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2020-11-13 22:22:58 有用(0)
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田丝瓜学习
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2020-11-17 12:19:56 有用(0)
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佳音136学习打卡了。经常作为汤的点缀，很香！
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2020-11-14 17:56:25 有用(0)
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石头7814学习了
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2020-11-15 10:50:50 有用(0)
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福建玉融谢谢分享
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2020-11-14 05:28:29 有用(0)
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大拇指点赞👍👍
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2020-11-14 06:06:22 有用(0)
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