饮食札记第76期 | 肿瘤患者多吃洋葱有好处？

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洋葱是一种辛辣的蔬菜，其中的精油含有可降低胆固醇的含硫化物的混合物，可用于消化不良、食欲不振。洋葱还是目前所知的唯一含有前列腺素A的蔬菜，因而有助于降血压、预防血栓形成。

此外，洋葱防癌抗癌的功效主要是来自于其中的硒元素和槲皮素。作为一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞生长。肿瘤患者吃洋葱是大有好处的。

  切洋葱小技巧  

1、切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。

2、把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。

  选购要点  

1、看外表：仔细观察洋葱的外表，建议选购那些头部肥大、表皮有光泽，无损伤的洋葱。

2、掂重量：同等大小，建议选择手感更沉的，这种洋葱一般比较新鲜。

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