饮食札记第36期 | 酵素是什么？

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酵素其实就是酶，酶是活细胞内产生的具有高度专一性和催化效率的蛋白质，又称为生物催化剂，人类在新陈代谢过程中，几乎所有的化学反应都是在酶的催化下进行的。

因此酵素可以改善人体的消化吸收，如果癌症患者在接受治疗的过程中因为身体机能衰弱或药物副作用等出现便秘、消化不良的症状，使用酵素能够在一定程度上改善这些不良反应。

虽然酵素对身体有一定的好处，但是并不是治疗的药物，只能当做一种辅助手段。需要提醒的是，市面上的酵素产品有很多，最好选择正规的有安全认证的产品哟。