【开吃啦】第42期：猪肉到底能不能吃？

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本期“开吃啦”准备开讲“猪肉”！

图片来源：摄图网

能吃，但这3个部位最好不吃。

猪肉作为餐桌上重要的 动物性食品之一，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。但猪身上的这3个部分含有毒素，肿瘤患者最好不吃，会增加细胞微环境的代谢负担。

1、猪肺

是猪的呼吸器官，呼吸器官作为一种空气的过滤器，是很容易出现病态。一旦处理不够精细会对肿瘤患者造成伤害。而且猪的生活环境和饮食习惯会让它吸入很多尘埃，而这些尘埃中包含有很多的重金属物质，这些物质不能被人体吸收，长期残留在人的体内的话会引发疾病。

2、猪肝

肝脏是一种解毒过滤器，所以猪的体内要经过肝解毒和消化，这样就会使得食物中所含的有害物质长期积累在猪肝中，肿瘤病人食用猪肝可能会摄入致癌物质。另外猪肝中的胆固醇含量也比较高，不利于细胞微环境的健康，因此不建议大量食用猪肝。

3、猪血脖肉

猪血脖肉就是猪脖子上的肉，因为杀猪的时候一般都是从猪脖子处开刀放血，所以猪脖子上的肉会有淤血堆积，看上去鲜血淋漓，所以被叫做血脖肉，别称槽头肉、腮肉。血脖肉因为含有大量淋巴和各种腺体及淋巴，同样毒素积聚，肿瘤患者在买肉时一定要注意。

猪肉作为红肉中的一种，按照世界肿瘤研究基金会建议，每周的摄入量不应超过300克。这里要提醒的觅友们的是，不是猪肉摄入量不应超过300克，而且所有红肉加起来的摄入量不能超过。怎么理解红肉？就是指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。本文中除了鸽子肉和鸡肉，其他的肉类都属于红肉。

【温馨提示】

“开吃啦”前面已经正式出了41期啦，每晚7点鱼肝油都会准时与大家见面，希望能帮助大家健康饮食。欢迎大家在评论区留言“你最想知道能不能吃的食物”，有任何饮食问题可点击阅读原文咨询鱼肝油~