饮食札记第11期 | 五红汤怎么吃？

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五红汤可作为肿瘤患者放化疗的辅助调理汤品。

肿瘤患者放化疗后常出现白细胞降低、贫血等骨髓抑制的症状，而五红汤具有补气养血、升高白细胞的功效。

五红汤是由花生、枸杞、红枣、红豆、红糖等食材熬制而成。在熬制五红汤时可放入一些去皮姜丝，这样不仅能辅助治疗后患者调理身体，还可明显减轻恶心呕吐等化疗后的反应。正在放化疗期间的肿瘤患者可早晚各服用一杯。

要注意的是，隔夜的五红汤中可能产生一定量的亚硝酸盐，不建议食用；五红汤中会红糖一起熬制，肿瘤患者可根据自身的情况来酌量减少或不加，糖尿病患者最好不和或不加红糖；如有感冒、腹泻、炎症等症状等患者也不合适喝。

五红汤的制作方法很简单：

1、准备好食材：红枣5颗，枸杞、红豆、红衣花生各20颗，红糖、姜丝适量

2、将食材洗净，红豆、花生提前浸泡半小时以上

3、准备好后，将所有食材放入砂锅中加入清水，大火烧开后，转小火慢炖1小时左右即可