美食分享——冬瓜陈皮老鸭汤

自从生病后，与鸡无缘，就开始琢磨鸭、鸽子的做法，这道汤其貌不扬，却一直是我们家餐桌上倍受好评的菜，所以决定分享给姐妹们🤗

材料：老鸭半只，冬瓜半片，陈皮两根，莲子、薏仁米少许，生姜，红枣几颗。

提前用温水浸泡陈皮、莲子、薏仁米备用。冬瓜皮切大片，冬瓜切块。

老鸭切块，入冷水锅，加少许姜片，煮沸焯水出锅。

将鸭肉，生姜，冬瓜皮，莲子，陈皮，薏米仁，红枣放入高压锅，加清水，开始炖啦！（冬瓜皮有清热利尿的作用，炖好后取出不吃即可）（我对于昨晚烧干陶罐仍然心有余悸，所以用高压锅来做了🤭姐妹们还是可以用陶罐来炖哦(´-ω-`)）

大约炖一个小时后关火，高压锅泄气后，开盖加入冬瓜，再炖15分钟关火。

出锅后，加少许盐调味即可。（不加红枣汤色会更清淡些）