零失败馅饼
教您烙最柔软的馅饼，配比清楚步骤详细简单易学，新手也能零失败
今天给大家分享一道最柔软的早餐饼的快手做法，配比用料详细，步骤要点特别的清楚，简单易操作，新手一看就会，想失败都难，这个饼的特点是薄皮大馅，放凉了也不硬，口感特别的鲜香，又解油腻，做法简单又快速，营养健康易消化，我们在家里烙早餐饼的时候，想要把饼烙得柔软鲜香易消化，一定要记住3个实用的小技巧，在下面的做法中都会有提到。
准备材料：面粉300克，食用油适量，白萝卜1个，鸡蛋3个，细粉丝30克，虾皮20克，香葱2根，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先我们准备300克普通面粉，倒入大碗里面加入3克食盐增加面的筋性，然后用150毫升的开水来烫三分之二的面，剩下三分之一的面用50毫升凉水来和，这样子的和面方式，造就了早餐饼品独特的口感，特别的柔软，又不会粘牙，搅成棉絮状之后加入15毫升的食用油，揉成柔软光滑的面团，盖上盖子密封醒面十分钟，让面更加松弛容易擀开来，这是做好柔软馅饼的技巧之一：要用两种水来和面。
【第二步】：然后准备一个萝卜洗净削皮擦细丝，装入碗中加一勺盐腌拌一下，腌出多余的水分，鸡蛋打入碗中，加一勺料酒去腥增鲜搅成均匀的蛋液，
下入锅中快速的滑动，炒成鸡蛋碎，然后盛出来备用，萝卜丝挤干水分之后加入粉丝，鸡蛋碎，放一把虾皮提味增鲜，加入少许花椒粉，葱花，鸡粉，盐，蚝油，香油，食用油搅拌均匀，
因为这是素菜馅料，所以食用油一定是要加的，能够让口感更加温润，这些调料的量是依据个人口味适量增减，这是做好柔软馅饼的技巧之二：素菜挤干水分再调味，防止汁水过多。
【第三步】：醒好的面直接搓成长条不需要揉面，因为揉面会让饼皮变硬，之后直接下八个大小均匀的面剂，把每一个面剂不断的翻转揉出光滑面之后，按薄擀成边缘薄中间稍厚的面皮，然后包入馅料，
按压紧料，用提拉的手法把它包严实来，收紧封口揪掉多余的面皮，这样能让面皮薄厚均匀，然后在案板上撒干面粉，把饼坯正反面轻轻按薄，这是做好柔软馅饼的技巧之三：不需要揉面。
【第四步】：电饼铛开小火预热，刷食用油，油不需要刷得太多，油温微热的时候正面朝下的放入饼坯，然后在饼的表面上刷食用油防止烙糊，
烙至底部定型之后翻一个面，烙至另一面微黄时再次翻面，反复翻面烙至两面金黄，饼鼓起即可出锅，因为里面馅料是素馅的，所以这个饼熟得特别快，全程只需要烙3-4分钟左右。
这样烙出的早餐饼，不会露馅也不会破皮，特别容易消化！
（注意事项）
1. 和面时加油能够使做出来的饼更加柔软，更加鲜香可口，
2. 因为这个馅饼如果素菜比较多汁水的话，它很容易破皮露馅，所以蔬菜一定要把多余的汁水给它挤出来，
3. 提拉的手法就是跟包包子一样：左手托住，右手拇指不动，食指向前捏合提拉，
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图腾（家属）
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2019-08-27 08:36:09 有用(2)
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觅友_Z425371举报
2019-08-27 08:37:33 有用(2)
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向日葵66看着都好吃，收藏了，哪天也试着做做
，收藏了，哪天也试着做做举报
2019-08-27 09:48:33 有用(1)
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小花阿妈谢谢 收藏了
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2019-08-27 06:34:10 有用(1)
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moret皮和馅总是包不均匀
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2019-08-29 09:12:57 有用(1)
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丽姐30举报
2019-08-27 06:37:03 有用(1)
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转转8举报
2019-08-27 21:30:39 有用(1)
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往后余生，追逐阳光明天过早做了试试
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2019-08-27 12:50:39 有用(1)
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快乐兔今早按步骤做了几个全麦饼，还不错。但手艺比你差多了，还要继续努力。
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2019-08-28 08:54:06 有用(1)
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健康小牛左乳16.8～67.4举报
2019-08-27 06:40:51 有用(1)
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平安是福141棒棒哒
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2019-08-28 09:11:54 有用(1)
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christina5369举报
2019-08-28 06:03:50 有用(1)
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嘟嘟孩_谢谢你的分享！收藏，做！
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2019-08-27 06:57:47 有用(1)
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六谷谢谢分享
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2019-08-27 06:58:03 有用(1)
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清馨16.11收藏了
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2019-08-27 10:38:12 有用(1)
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慕容乐乐收藏
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2019-08-28 19:33:11 有用(1)
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丹顶鹤心灵手巧
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2019-08-27 16:29:06 有用(1)
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天空之镜，收藏了举报
2019-08-27 07:04:21 有用(1)
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美翠坊这周末在家一定好好试试
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2019-08-27 13:27:31 有用(1)
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有容乃大1谢谢分享，明天的早餐就是它了。
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2019-08-27 13:28:20 有用(1)
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水之裳举报
2019-08-27 07:08:55 有用(1)
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jff16.09---73.07棒棒哒
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2019-08-27 16:48:00 有用(1)
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觅友_f990杜鹃举报
2019-08-27 07:18:55 有用(1)
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忘了吧
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2019-08-27 07:21:03 有用(1)
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开心快乐19真棒，好想吃啊
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2019-08-27 21:55:33 有用(1)
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陈霞1举报
2019-08-27 07:23:15 有用(1)
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一米阳光46先收藏，有时间再试试
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2019-08-27 21:59:54 有用(1)
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东山再起2016.2举报
2019-08-27 07:31:53 有用(1)
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程桦不错的
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2019-08-27 07:34:11 有用(1)
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征程7411-1805🐂！学习学习
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2019-08-27 07:36:14 有用(1)
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