长期吃加碘盐，会致癌吗？

加碘盐的出现，本身便与甲状腺有关。

人体的生长、发育和代谢的调节，都离不开甲状腺。甲状腺激素就好比甲状腺的「燃料」，而碘正是合成此「燃料」 的原材料。缺了碘，身体可就要乱套了，比如，易出现甲状腺肿（大脖子病）和克汀病，还会导致妇女流产、胎儿畸形、死亡、甲状腺功能低下等危害。

碘和人体中其他很多微量元素不同，没有任何人体器官可以合成或者分泌，所以我们必须从食物中摄取。而又因为我国幅员辽阔，不同地区食物中含碘量不均衡。特别是一些内陆地区由于环境、饮食习惯原因，碘摄入量往往过低。

所以，如果不积极进行干预，将严重影响我国的人口素质。于是世界卫生组织大力推广「食盐碘化」，我国也从 1995 年开始推行食盐加碘政策，主要是为了解决全国大部分地区的缺碘问题。

近些年，我国甲状腺癌的发病率呈明显上升趋势，尤其在沿海城市，以年均4%的增幅上升。一些流行病学调查显示，部分省市甲状腺癌的发病增长高峰，都出现在补碘盐后5～8年后。

很多人便将矛头指向了加碘盐，认为吃碘盐是引起甲状腺疾病，特别是甲状腺癌增多的主要原因。

但其实，甲状腺癌病因复杂，与遗传、性别、机体免疫紊乱，以及环境因素（电离辐射、碘摄入异常等）都相关。到目前为止，尚无直接的证据能证明碘摄入过量会导致甲状腺癌的发生。

诚然，碘固然重要，但无论是过量还是缺乏，一样都会致病。

碘的摄入量与甲状腺疾病的发生成Ｕ型关系，即碘摄入不足或过多均可导致患病率增加。大量数据证实，碘过量可增加自身免疫性甲状腺炎、甲状腺功能亢进、甲状腺肿以及甲状腺功能减退等的发病。

但是，尽管如此，并不代表所有人都会因碘过量而罹患甲状腺疾病。研究显示，人群中约20%的人属于碘营养敏感人群，碘过量主要危害这部分人群。

 | 碘营养敏感：具有甲状腺疾病家族史人群、既往患甲状腺疾病人群、碘缺乏严重地区人群、甲状腺自身抗体阳性人群等。

该继续吃。

大部分地区在食盐加碘的情况下，碘摄入量合乎人体的正常需求，如果停用加碘盐，碘缺乏病将会再度蔓延。生活在海边的居民也不例外。而卫生部食品安全相关部门也会定期调整食盐加碘量，以适用于不同地区的情况。

只有极少数情况特殊的人群，才需要限制碘的摄入。比如，高碘地区的居民，以及经由医生判断需要限制碘摄入的患者（如甲亢、桥本甲状腺炎等）。而其他居民都应该继续食用加碘盐，以防止碘缺乏病的发生。

另外，12岁以上及成人，每天只需摄入150微克碘，超出即过量。换算为加碘食盐，一般每天只需摄入6克（约装满一个啤酒瓶盖），食盐过量一样会带来健康问题，做菜时务必注意用量。

你今天吃的盐有超过6克吗？

什么，你不做饭？……那买熟食或外卖时，也记得叮嘱或备注一下「少油少盐」。健康从吃开始，从习惯清淡口味开始！

如果你身边有不用加碘盐、或用盐很重手的朋友，别忘记分享给他们~