肿瘤患者必备：冬季饮食指南

昨天跟同事下班的路上，寒风凛冽，北方的冬天，空气还冷而干燥，想起了很多癌症的友友们，可能会皮肤干燥皴裂，还有一些长期卧床的朋友甚至会出现褥疮。

所以抗癌第一菜给大家推荐的是白菜。没错就是特别普通的大白菜。

白菜中含有丰富的维生素，增强人体水分，保持身体的热量供应和维持，而且还可以增加人体的御寒的本领。

材料：白菜500g、萝卜500g

做法：白菜切成一口大小的小块，白萝卜去皮后切成手指粗细的长条。

锅中倒水，水开后放入切好的白菜和白萝卜，大火烧开，然后转小火煮15-20分钟，至萝卜熟透即可。

倒入1大勺生抽、数滴香油，再根据自己的口味加盐调味。这款汤很清淡，有着白菜和白萝卜特有的清甜口味。

冬天做汤有除寒的作用。

寒冷的冬季会影响人体的泌尿系统，导致排尿增多，钠、钾、钙等无机盐也会随着尿液排出体外。

日常中，钠可以在食盐中获取，但是食盐中没有钾、钙。但是在南瓜当中就含有丰富的钠钾钙等无机盐。

而进入到冬季，早餐大多数人都喜欢喝一口热的暖暖胃，所以这第一粥给南瓜粥，当之无愧。

材料：小米1000g，南瓜300

做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。

30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

癌症患者一般都会经历手术、化疗这一类的大杀伤治疗方式，常常感到“虚不受补”，在饮食结构上，就需要选择低脂肪、少量优质蛋白质的食物，特别适合癌症患者尤其是肝癌、胰腺癌的患者。

进补的同时，还不回给身体太大的吸收负担。

材料：主料鲤鱼1条

葱适量、姜适量、大料适量、肥肉适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量

做法：鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。在鱼身上划刀，两面相同。开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色，放入肥肉炒一会。

放入大料、葱、姜、辣椒炒香。放入白糖、炒到白糖溶化。烹入料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开，转小火。

大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

山楂是秋冬的应季食材，同时又有药理，能开胃、消食、活血。

山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为它含有黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。

用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。

最佳搭配：熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。