营养早餐怎么吃？

早餐不能误且要吃好，合理的早餐食品应该是富含水分和营养，所以营养搭配的基本要求是主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。

1.要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液黏稠度。富含水分的液体食物，如米粥、牛奶、豆浆、果汁等。

起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼。

2.碳水化合物不可少。碳水化合物的摄入是基础，是我们机体最重要的能量来源，人类的大脑及神经细胞的运动必须靠碳水化合物来产生能量，因此可进食一些淀粉类食物，比如馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、燕麦粥、面食、营养麦片。

3.适量的蛋白质。人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动植物蛋白质，适合早餐的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、鸡蛋。适合早餐的奶类及豆类食物：鲜牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆。比如早上多摄入一些豆浆，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。

4.维生素不可忽视。尤其是维生素C，因为维生素C的任务是调节一天的身体营养平衡，可以吃一些水果和蔬菜。况且水果和蔬菜富含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、苹果、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃，最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

早餐中最好有个水果。富含的水果，如苹果、橘子、香蕉等，这样的一顿早餐，总共的花销也不会超过几块钱，而且吃得丰富多彩。

小贴士

如果早餐中上述4类食物都有，则为早餐营养充足；如果食用了其中的3类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量则较差。

5.早餐应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季节里容易引起腹泻等问题。

6.早餐不宜选用的食物。油炸食物，如炸油饼、炸油条、炸糕、油炸馒头片等。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病