肿瘤内科主任总结：康复期饮食注意八大要诀！

（以下内容根据吕霞主任医生的讲座整理）

1、鲜天活（新鲜、天然、活的）：现在的天气大部分的时候还是较为炎热的，要注意保持食材的新鲜度，最好吃天然无公害的蔬菜和肉类。

2、不霉变：在高温下，食物容易发霉、变质。食物发霉时，要马上倒掉，以免滋生细菌。每天煮的食物要能够当天就吃完，不要留到隔天再吃。

3、少污染：现在许多食物多多少少会受到污染，如果有条件的话可以自己在家里种点常吃的蔬菜，吃鸡蛋也可以选农家的土鸡蛋。

4、无异味：有异味的食物多半是不新鲜了，并且可能已经霉变了，千万不要食用，尽快扔掉。

营养总结起来就四个字：平衡膳食。

我们人体活动所需要的营养素有蛋白质（氨基酸）、脂肪、碳水化合物、维生素（水溶性和脂溶性）、矿物质（微量元素）、水、膳食纤维七大类。

我们所吃的食物种类包括谷类、薯类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、水产类、蛋奶类和坚果类等。

做到营养进餐，配餐要均衡，选料要广泛，交替选择“四条腿“、两条腿”、“没有腿”的食物；根、茎、叶、花、瓜、果、菌、藻尽量安排全。

清淡要做到以下几点：

1、少辛辣：辛辣的食物要少吃，最好做到不吃。

2、减盐糖：煮菜的时候要少放一些盐和糖，不要过咸或者过甜。

3、不熏炸：避免熏、炸的食物，最好吃一些清蒸、水煮的食物，如清蒸鱼、水煮菜等。

4、忌过味：吃的食物不要重口，如前面提到的过咸过甜和过辣，其实都是过味的具体表现。

对味包括：

1、合己口味：合自己胃口的食物，就会多吃一些，并且会很满足。

2、家常食物：许多患者在调理期间，家属会经常买些大补的食品来为患者补充营养，但是可能适得其反，会对患者的肠胃造成负担。

所以，不如提供一些富含蛋白质的家常食物，来为患者补充能力。

3、荤素搭配：每顿饭最好都有蔬菜和肉类，不能只单独吃菜或者肉。

4、果蔬适量：水果和蔬菜中富含有大量人体所需微量元素，每日适量食用，对身体大有好处。

时宜要做到：

1. 适应气候；

2. 把握时间；

3. 就地取材；

4. 物美价廉；

要按时令来进补：

“春季宜省酸增甘，以养脾气”，选平补、清补的食物（少吃冷、酸食物，可适当多进红枣、山药、莴笋等食品）；

“夏季多吃苦，能祛暑化湿”（如苦瓜、苦笋、苦菜等食品）；

“秋季少辣多酸，养阴防燥”（多食新鲜的水果蔬菜、豆类、乳品等食品）；

“冬季多补充能御寒的食物，重在滋补”（肉类、蛋类、鱼类、奶制品等食品）。

辩证是指，不同的体质要吃不同的食物：

气虚体质——健脾益气食物；

阳虚体质——少吃寒凉食物；

血虚体质——补血养血食物；

阴虚体质——多吃水果少吃辛辣；

痰湿体质——大鱼大肉要少吃；

湿热体质——忌煎炸食物；

气郁体质——行气解郁的食物；

瘀血体质——活血食物、忌寒凉；

特禀体质——避免食用致敏食物。

1. 量少适可：患者的肠胃一般比较脆弱，最好每段吃到7、8分饱就可以了。

2. 细嚼慢咽：吃饭的时候不要狼吞虎咽，以免出现反胃现象。要细嚼慢咽，有利于消化和吸收。

3. 质软多汁：质软多汁的食物更易于食用，并且容易消化。

4. 温热为宜：不要吃喝冰冷的食物，温热的食物更养胃。

1. 一日五餐：每天可以少食多餐，将原本三餐的量分为五餐来进食。

2. 佐以药膳：可以每天吃饭的时候食用一点药膳，起到辅助作用。

3. 忌口适当：有忌口的食物一定不要吃哦，如有些患者不可以吃含有激素类的食物。

4. 因人而异：一天五餐的时间可以按自己的喜好来调节，觉得饿了或者想吃东西的时候可以吃一顿。