保健品解读——雪蛤

雪蛤

文/谷传玲 

从古到今，人类追求的永恒性话题，无非就是长命百岁和青春永驻。

于是，人们在试了无数的黑枸杞、燕窝等传说大补的产品后，终于发现其实这些都是没用的。

先别急着伤心，传说中大补的还有雪蛤，所以这一次会是真的吗？丁香医生这就来说。

雪蛤到底是啥？

雪蛤，学名林蛙，又叫做哈什蛙，酷似田鸡，属于两栖纲蛙科蛙属。之所以叫雪蛤，是因为它可以在寒冬里冬眠长达五个月之久，生命力极强。

大家常常用木瓜、雪梨、红枣莲子一起煲汤食用的雪蛤油（也叫雪蛤膏），其实就是雪蛤的输卵管和卵巢的干制品，想想都有点美……

雪蛤营养好不好？

根据营养的监测结果显示，雪蛤的蛋白质含量达到了 50% 以上，脂肪构成中 40% 为不饱和脂肪酸，此外还含有维生素和矿物质等。

看起来似乎还不错，但丁香医生要无情地说，炖一碗雪蛤还不见得比一碗蒸蛋的营养要高，而且鸡蛋还便宜。

至于雪蛤传说中的神奇功效们是否真的有用，来一个个分析。

木瓜炖雪蛤可以丰胸？

并不能。

乳房主要是由脂肪组织、肌肉组织以及乳腺腺体构成，长胖或者增加体内雌激素对丰胸确实有一定的帮助，但一胖胖全身，想必朋友们都是拒绝的。

至于说到雌激素，木瓜是没有的，它也不含促进雌激素分泌的成分。

而雪蛤中确实有雌激素，但是含量并不多，有研究显示，雪蛤的雌二醇含量比蛋黄、猪肉、鱼肉等高不了多少，加上每天吃进去的量有限，如果不指望吃猪肉丰胸的话，就更别指望雪蛤了。

如果你吃了雪蛤后胸真的大了，那就好好上称量一下，反省下自己是不是吃太多了。

雪蛤是抗衰养颜的软黄金吗？

并不能。

在这个看脸的世界，啥东西都要和抗衰养颜扯上关系，目前主流学说认为氧化是衰老的原因之一，所以有传言说雪蛤中有抗氧化的成分。

的确有实验证明，雪蛤油可以升高小鼠血浆中具有抗氧化功能酶的活性，但并没有确定是哪种功效成分提高了抗氧化酶的活性，而且，动物的食用量和我们要吃下去的根本就不是一个剂量，这种作用在动物上的试验根本不能直接推广到人体上。

至于富含的蛋白质和胶原蛋白的合成并没有直接关系，就不说肉、蛋、奶同样也富含蛋白质，而且还是吸收利用率高的优质蛋白。

如果用雪蛤来美容养颜，还不如多吃点鸡蛋更实惠。

雪蛤油能提高免疫力？

并不能。

免疫力的激发不是单靠一种食物就能完成的，它需要的是均衡营养的膳食搭配，包括来自肉蛋奶的优质蛋白、五谷杂粮、蔬菜水果和坚果的矿物质、维生素和抗氧化物质等等。

好的饮食习惯加上好的运动习惯才是激发免疫力的关键。

所以，还是死心吧。

雪蛤早上吃会比晚上更营养？

并不会。

营养学上对任何食物都没有早上吃比晚上吃更营养的说法，雪蛤也不例外。

总之，想怎么吃就可以怎么吃。