【我的餐桌】西红柿炒鸡蛋

人人都是说秋天最好吃酸味食物，再结合甜味结合有滋阴润燥的作用。
第一，先把西红柿和葱切好，打散鸡蛋。

第二，先把鸡蛋炒个半熟就上镬，避免一会和西红柿炒时太过熟，影响口感。

第三，把西红柿倒进镬，加生油，盐，红糖，胡椒粉，白酒。等到熟透了就把鸡蛋倒进去翻炒。

第四，上镬前把葱花倒进去，翻一翻就上菜咯

温馨提示，另一个做法是把生鸡蛋打散，等到上镬前把鸡蛋倒下去搅拌，就能变成蛋花羹了。