【我的餐桌】红烧鸡翅

没生病前，经常晒美食，各种面食，面条、饺子、馄炖、凉皮、各种饼、还有各种肉，牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉，那时因为儿子长身体需要营养，后来生病了，老妈照顾我，就再没晒过任何美食。暑假老妈回老家了，我又开始重回三尺灶台拿刀挥铲。正好晒一盘红烧鸡翅，深夜放个毒

做法简单：
1.先用凉水焯一下去去血水，捞出沥干，用料酒、酱油腌一会。
2.大火热锅热油，放一小勺白糖，等冒了泡，下鸡翅翻炒上色，边铲边放生抽、姜蒜、花椒、辣椒角，如果颜色不够，就适当加一点点老抽。
3.翻炒上色均匀后加开水，没过鸡翅一些（水量要适量），转小火盖锅盖焖，过一会开盖翻炒一次。
4.耐心焖，耐心炒，大概二十分钟，水也快干还没干（水量要合适，要有浓稠汤汁），关火盛盘，浇一些汤汁，就这么简单！
嗯，香喷喷的鸡翅

有没有发现我没放盐，我们肾虚少吃盐，酱油里有足够盐分。如果要给家人吃呢，就要在加佐料时放些盐腌上。我从不吃夜宵，写了这些肚子都饿了呢！
发完睡觉，坚决不去找吃的