牛奶、豆浆，哪个更适合肠癌患者？看完就明白了......

肠ca互助君

来源:觅健 2024-10-24 17:18:39

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关键词：腹泻便秘

在这个注重“肠道健康”的时代，牛奶与豆浆是餐桌上备受青睐的选择。它们不仅在风味上各具特色，对于促进肠道健康也有着不同的贡献。那么，在这两者之间，究竟哪一种饮品更能胜任“肠道健康最佳伴侣”这一角色呢？让我们一起探索适合自己的理想选择吧。

动物奶和植物奶

哪个对肠道健康更好？

大家知道吗？成人体肠道中约有1-2公斤微生物！这些微生物由细菌、真菌、病毒、真核生物、古细菌和噬菌体组成^[1]，对我们的消化、营养吸收和免疫功能都有着不可或缺的作用。

近日，有一项刊登在《Nutrients》上的综述，分析了112项研究，探讨了摄入动物奶或植物奶后，肠道微生物群的变化。

图片来源：《Nutrients》

结果显示，其实动物奶和植物奶都挺好，就是“好”的方向不太一样。

动物奶能使肠道微生物群的丰富度和多样性增加，潜在有害细菌（如变形菌门、红环菌科、脱硫弧菌科或产气荚膜梭菌）显著减少。

植物奶能够促进肠道有益微生物的增加。尽管在一项研究中发现，喂食含有杏仁和荞麦的植物性配方奶粉的仔猪肠道中梭杆菌和沙门氏菌的数量有所增加。

这两种细菌被认为是潜在的有害细菌，但在整个实验期间，这些猪仔未观察到任何不良健康后果。总体而言，饮用植物奶对肠道健康的积极影响仍然占主导地位。

牛奶：美味健康，呵护你的肠道

牛奶，不仅味道让人爱不释口，还富含矿物质、维生素和蛋白质，特别对肠道健康有着不小的贡献，可以说是健康与美味的结合。

图片来源：摄图网

牛奶对肠道健康有这些好处：

1、改善肠道微生物群：牛奶中的成分（如乳糖、乳脂肪、蛋白质、寡糖等）能够促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，有利于建立健康的肠道微生物群落。

2、免疫调节作用：牛奶含有的乳铁蛋白、免疫球蛋白及乳脂肪球膜等成分帮助维持肠道免疫平衡，支持益生菌存活与黏附，延长益生菌在肠道的停留时间^[2]。

3、缓解炎症和过敏：牛奶中的乳脂肪酸、乳清蛋白等具有抗炎作用，有助于缓解肠道炎症^[3]。

然而，需要注意的是，部分人群可能存在以下3种情况：

1）乳糖不耐受：摄入牛奶可能会引发腹泻、胀气等不适症状。这类人可以选择低乳糖或无乳糖牛奶。

2)脂肪含量高：牛奶中的脂肪含量相对较高，且主要以饱和脂肪为主，这对于肥胖、血脂异常的人群来说，需要谨慎饮用。这类人可以选择低脂或脱脂牛奶。

3)牛奶过敏：对牛奶中的蛋白质（主要是酪蛋白）过敏，这可能导致更严重的反应，如皮疹、呼吸困难等。这类人则需避免所有含牛奶及其衍生的食物。

牛奶除了饮用有益健康外，还有许多其他实用的用途。以下是一些关于牛奶的实用小知识^[4]：

1）祛除口腔异味：在吃过大蒜后，喝杯鲜牛奶，可以大幅度祛除异味。

2）敷脸保湿：将其与蜂蜜混合,轻柔地按摩脸部,停留15分钟,再用清水洗净即可，这样做可以有效保湿脸部肌肤。

3）解冻鱼肉：将冷冻的鱼放在牛奶里解冻，可以恢复鱼肉的水分和味道。

4)缓解瘙痒：皮肤瘙痒、被蚊虫叮咬或者被晒伤,可以用牛奶敷伤处,有一定的缓解作用。

豆浆：植物奶中的“王者”

对肠道的三大好处

植物奶相比动物奶，通常含有较少的蛋白质和饱和脂肪，但富含单不饱和脂肪酸和碳水化合物，是一种低脂、有益心脏健康的饮品。豆浆作为植物奶的代表，除了上述优势，还对肠道健康有益哟。

图片来源：摄图网

豆浆对肠道健康有这些好处：

1、降低肠癌风险：豆浆富含植物性膳食纤维，膳食纤维能够增加粪便体积，刺激肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，从而降低结直肠癌的风险^[5-6]。

2、降脂质抗氧化：豆浆中的大豆蛋白具有降低胆固醇、抗氧化等作用，保护肠道黏膜免受损伤。

3、抗炎抗肿瘤：豆浆中的大豆异黄酮和大豆皂苷等成分具有抗炎和抗肿瘤作用，对肠癌患者的康复具有积极意义。

除了豆浆，其他植物奶对肠道也有益处：

1）燕麦奶：富含膳食纤维和β-葡聚糖等水溶性膳食纤维，这些成分有助于保持肠道湿润，预防便秘及肠道疾病。

2）椰子奶：富含中链脂肪酸（碳链长度在6到12个碳原子之间的脂肪酸），中链脂肪酸能够促进肠道健康，减少肠道炎症，并有助于维持肠道微生物平衡。

在生活中，肠癌患者可以根据自身的身体状况和饮食习惯，选择适合自己的“奶豆组合”。对于乳糖不耐受、牛奶过敏或肥胖、血脂异常的患者，豆浆可能是更好的选择。而对于需要补充优质蛋白质和钙质的患者，可以选择低脂或脱脂牛奶，并适量摄入。如果没有特别的健康问题或营养需求，两者都可以作为健康饮食的一部分，交替饮用也是不错的选择。

结语

无论是醇香的牛奶还是清香的豆浆，都能为肠癌患者的肠道健康贡献力量。多样化、适度摄入各类食品是确保身体获得丰富营养的关键。在这场“奶豆之争”中，没有绝对的胜者，只有最适合你的选择。愿每一位肠癌患者都能找到最适合自己的饮食方案，早日康复！

内容制作

温馨提示：本文中所涉及的信息旨在传递医药前沿信息和研究进展，不涉及诊疗方案推荐，临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。

封面图片：摄图网稿定设计

责任编辑：觅健科普君

参考文献：

[1]Gallo, V.; Arienzo, A.; Tomassetti, F.; Antonini, G. Milk bioactive compounds and gut microbiota modulation: The role of whey proteins and milk oligosaccharides. Foods 2024, 13, 907.

[2]Yadav, M., Kapoor, A., Verma, A., & Ambatipudi, K. (2022). Functional Significance of Different Milk Constituents in Modulating the Gut Microbiome and Infant Health. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c00335

[3]Gao, F., Wu, S., Zhang, K., Xu, Z., Zhang, X., Zhu, Z., & Quan, F. (2024). Goat Milk Exosomes Ameliorate Ulcerative Colitis in Mice through Modulation of the Intestinal Barrier, Gut Microbiota, and Metabolites. *Journal of Agricultural and Food Chemistry*. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c03212

[4]益康.牛奶的妙用[J].职工法律天地, 2015, 000(023):58.

[5]Pedrosa, Lucas de Freitas, and João Paulo Fabi. "Dietary fiber as a wide pillar of colorectal cancer prevention and adjuvant therapy." Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2023). https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2164245.

[6]Lewandowska, A.; Religioni, U.; Czerw, A.; Deptała, A.; Karakiewicz, B.; Partyka, O.; Pajewska, M.; Sygit, K.; Cipora, E.; Kmieć, K.; et al. Nutritional Treatment of Patients with Colorectal Cancer. Int. J. Environ.Res.PublicHealth2022,19,6881.https://doi.org/10.3390/ijerph19116881