立秋养生

“一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收。虽非盛夏还伏虎，更有寒蝉唱不休。”[立秋] 起，进入秋天，外部天气炎热，内部阳气渐收，阴气渐长，就是立秋的特点。

立秋后湿气减少，气候变燥。树木因此枯黄落叶，保持津液养护自身，等待冬天的到来。人体也要将津精收敛，以养内脏。 此时适宜吃些养阴润燥、滋阴润肺的食物。老年人津液不足，容易出现肺燥伤津、口鼻干燥、皮肤干燥等表现，应在饮食方面进行调节，多食用滋润的食物，多喝粥，如百合粥、杏仁粥、贝母粥等

民间所说的贴秋膘为时尚早 ，刚入秋时不宜大补，应以调理脾胃功能为主，为秋冬寒冷季节进补打下良好基础。所以 立秋宜清补，日常饮食应食用一些润燥生津的食物，如梨、百合、莲子、银耳、大枣、莲藕、赤小豆、蜂蜜等。 秋季还是是薯类出产旺季，吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，在秋季使用很有益处，

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步骤：

1.山药去皮后，洗净切成薄片，焯水30秒捞出，投凉备用。

2.水发木耳撕成小块，焯水1分钟捞出，投凉备用。

3.甜椒、佛手、茭白切片，焯水30秒捞出，投凉备用。

4.虾去线去壳，焯水变红捞出，投凉备用。

5.起锅加油烧热，下葱姜丝爆香，油热后撇去葱姜丝。

6.倒入蚝油、山药、木耳、甜椒，佛手，茭白，虾仁炒熟。

7.撒上盐，勾薄芡，翻炒均匀，淋上明油，出锅！