夏天到了，各种水果都上市了，那么多吃水果是有利还是有弊呢？

首先我们再重新来认识一下“水果”这个小伙伴！水果作为天然食物，确实是个好东西。大部分水果的含糖量在10%~20%之间。水果中含“糖”成分主要包括四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。在这之中，我们最应该警惕的就是：果糖！它的甜度非常高，室温下约是葡萄糖的2倍！蔗糖的1.7倍！

果糖会给我们带来哪些不可以思议的影响？

果糖的甜味可以刺激大脑产生愉悦的激素，会让人产生更好的食欲，去吃更多高热量的食物，比如滋滋冒油的烤肉，咕噜噜的热汤火锅…意思就是你拿水果当减肥利器，不仅吃不饱，还有可能更加开胃，一不小心吃下更多的东西！

果糖其实并不是血糖，所以包括很多医生在内的人都会说果糖是血糖友善的饮品，不会造成血糖升高，所以糖尿病的人可以喝。虽然果糖对胰岛素的影响很小，但也并不代表可以吃很多。

醇葡萄糖或者淀粉消化后的葡萄糖，全身的细胞都可以代谢利用。果糖在人体内却只有肝脏一个器官可以代谢，其他所有的器官都不能利用果糖。如果你吃大量的水果或喝大量含有高果糖、玉米糖浆的饮料，就会造成肝脏非常大的负担。

当大量果糖进入肝脏，有一部分果糖会被转化成为丙酮酸。进入线粒体作为能量。但是大部分的果糖却在肝脏里面直接被转换成为脂肪，另外还有一部分的果糖更会消耗能量，转化成为尿酸，进而造成血管壁的伤害，久了就演变成为高血压了。

但是你可不要立刻就下结论说吃水果就会立刻造成脂肪肝。如果你以水果原来的形式来吃它，而且也不要吃太大的量，基本上是令人愉快的食物，不至于造成脂肪肝。

但是你如果吃太大量，例如葡萄盛产的季节，连续几个礼拜一天吃上一斤，那就难以保证了。当然，如果你长期喝，不管是现榨的果汁、浓缩果汁或者是是售瓶装果汁，就非常有可能形成脂肪肝以及甘油三醋升高等代谢疾病的病症了。

      过多的摄入果糖对身体有很大的危害，2018年4月，中科院与杜克大学发表研究成果表明，富含果糖的饮食能够诱导肝损伤、肥胖、葡萄糖耐受不良、肝肿大和非酒精性脂肪肝等疾病。

还有就是果糖也有能量（4kcal/g），甚至长期摄入大量果糖，还会导致胰岛素抗性的增加。胰岛素是调节血糖的关键，胰岛素抗性的增加意味着、胰岛素对血糖变化的敏感性下降，严重的就会导致糖尿病（即各器官对胰岛素耐受性增加），对健康也极为不利。

果糖又不是嘌呤，为什么果糖能够诱发人体尿酸水平升高呢?

果糖作为一种单糖，可迅速被肠黏膜吸收进入人体细胞中。果糖作为糖类家族的“特权阶级”，不会受“葡萄糖效应”的糖类代谢规则的约束，它可迅速耗竭体内的ATP(三磷酸腺苷)，大量耗竭磷酸根。磷酸根的消耗限制了ADP(二磷酸腺苷)再生为ATP，使得尿酸生成的底物AMP(一磷酸腺苷)增加。

大量迅速吸收的果糖→诱发代谢异常→引起高尿酸血症;

大量迅速吸收的果糖/蔗糖→刺激长链脂肪酸合成→导致高三酰甘油血症→引起机体对胰岛素抵抗→引发高尿酸血症。

尿酸会破坏我们血管的内皮细胞，损坏血管的张力，导致高血压的发生。所以吃大量含有果糖的食品或者是水果，吃太多并不会清新降火、降血压。尤其是如果你用榨成果汁的方式来享用水果，更容易产生高尿酸造成的高血压等疾病。

如今各种加工副食——甜饮料(包括果汁、可乐等含糖饮料)、糖果、糕点等都是果糖丰富的来源，也就是说吃海鲜时就着甜饮料丝毫不比喝啤酒对痛风患者的危害小。

这边插一句~蜂蜜的果糖含量高达70％正常食用没有影响，但是一次性大量摄入蜂蜜，同样容易引发痛风。所以说，即使控制住高嘌呤的摄入，但是没有控制果糖的摄入，也易导致痛风。在中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)中也建议限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入。

所以果糖有两个对人体很不好的代谢产物，一个是脂肪可能堆积在肝脏里面，造成脂肪肝，也可能进入血液，造成甘油三醋的升高。另外一个就是尿酸造成高尿酸所带来的健康危害。

不建议吃太多哦，中国居民膳食指南中推荐每天200g-350g。

最后我们总结一下

第一，水果是必要的食物吗? 答案是

第二，水果的坏的形式的吃法是什么? 答案是，榨成果汁（除非特殊情况，只能吃流食的时候）

第三，什么时候吃水果? 我建议你把水果放在上下午加餐的时候吃一个拳头大小（每天建议在200g左右）。

果糖可能造成的风险