【每日一食】第23期：荸荠（马蹄）能不能吃

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能吃。

荸荠又名马蹄、地栗、乌芋、地梨等，其皮薄，清甜，脆嫩，多汁，为人们喜欢常用的美食和良药。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说：“荸荠能降火，补肺凉肝，消食化痰。”

荸荠含有淀粉、蛋白质、钙、铁、磷，维生素A、B1、B2、C、烟酸等成分，近年来还发现荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分一荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等多种致病菌均有明显的抑制作用。荸荠所含维生素A、B1、B2，铁、钙成分，经现代科学研究证实，有不同程度的防癌抗癌作用。

一般来讲，肿瘤患者可食用，荸荠性寒，属于生冷食物，如果有脾胃虚寒、大便溏泄等则不宜食用。