“膳食说”第23期：大蒜能不能吃？
觅友们晚上好！民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要。
本期科普饮食聚焦“大蒜”，到底能不能吃？
能吃，具有一定的抗癌功效。
大蒜在我们的日常生活中很常见，有一定的抗菌作用。大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，可以杀灭我们体内的一些细菌，比如消化道和胃中的细菌。大蒜中的其他物质，蒜氨酸、硫和硒化合物对抗肿瘤也有积极意义。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是对消化道肿瘤有积极的预防作用。
不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，减少被破坏程度，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。
但大蒜毕竟只是一种食品，不应该夸大它的功效，更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。
【温馨提示】
“膳食说”前面已经正式出22期啦，每晚8点蛋黄派都会准时与大家见面。有想了解“肿瘤健康饮食”相关知识的觅友，可以点击文章下方的小卡片，进入“膳食说”的群聊。觅友们，快来加入群聊，畅所欲言吧~
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佳音136我炒菜经常用油爆蒜头，既香又杀菌。
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2020-03-30 00:40:53 有用(1)
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农夫学习了，但我不敢吃蒜苗。
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2020-03-29 21:09:56 有用(1)
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佳音136学习了！谢谢！
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2020-03-30 00:38:54 有用(0)
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觅友_K2V284629肺不好也可以吃蒜吗？
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2021-01-24 11:26:49 有用(0)
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爸爸我爱你！！！吃靶向药不让吃辛辣刺激的 有点矛盾呢
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2020-03-30 17:26:17 有用(0)
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向阳而生333每天打卡学习！感谢分享！
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2020-03-30 21:03:09 有用(0)
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快乐安康1打卡学习了！
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2020-03-29 20:53:12 有用(0)
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兰艳1我应该感谢您，感恩有您。
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2020-03-30 21:15:24 有用(0)
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觅友_K2V284629肺癌，吃靶向药期间可以吃用蒜呛的菜吗？可以吃主打蒜蓉的菜吗？
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2021-01-24 17:03:54 有用(0)
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暖雪学习了
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2020-03-30 17:53:38 有用(0)
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田丝瓜打卡
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2020-03-30 06:19:46 有用(0)
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平常心3338我家爱做蒜蓉菜！
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2020-03-30 17:59:43 有用(0)
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绿壳壳虫记得我是大医生节目专门做过一期，说大蒜末高温油爆有致癌因素，不知是否有道理？
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2020-03-30 19:12:18 有用(0)
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福建玉融学习了
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2020-03-30 19:52:38 有用(0)
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三叶草39好像有说法是切碎放空气中氧化15分钟后吃杀菌效果最佳
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2020-03-30 20:04:59 有用(0)
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觅友_B664666肺癌患者吃二代靶向药阿法替尼期间可以吃橙子吗？
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2020-03-30 20:07:02 有用(0)
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祈祷62谢谢分享！我家每天都要吃一至两个大蒜，但很少用独蒜明天开始买独蒜吃
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2020-03-29 22:26:33 有用(0)
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为自己加油学习了
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2020-03-30 15:40:31 有用(0)
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妈妈-肺腺癌晚期醋大蒜可以吃吗？
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2020-05-05 17:04:23 有用(0)
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兰艳1谢谢分享
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2020-03-29 20:17:33 有用(0)
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远方5273属于刺激性食物吗？
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2020-03-30 20:39:20 有用(0)
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hackey学习了！
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2020-03-29 23:26:11 有用(0)
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叶子186谢谢分享
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2020-03-29 20:24:00 有用(0)
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