“膳食说”第20期：燕窝能不能吃？

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本期科普饮食聚焦“燕窝”，到底能不能吃？

图片来源：摄图网

能吃，适量食用。

燕窝属于名贵的营养保健品，含有丰富的蛋白质、维生素、铁、锌、磷等矿物质，燕窝含有燕窝酸（一种神经氨酸的衍生物），服用燕窝可以增强免疫系统、起到润肺，化痰止咳的功效。

肿瘤患者如果经过手术治疗，特别是经过化疗，尤其是放射性治疗后，吃燕窝是有好处的。因为放射性治疗对肺、胃会产生严重伤害。部分患者会舌苔发红，有的还会有细小的裂痕，舌头干燥。燕窝可以养阴润燥，在肿瘤病人手术、放化疗后可以服用燕窝调理，能让好细胞进行再生修复，增强人体对放射损害的抵御能力，从而达到提升健康的功效。

有患者提到燕窝含有EGF，那会不会对肿瘤患者造成影响呢？

燕窝中确实含有EGF，但是不同生物的EGF其基因型和表现型均不同，目前没有燕窝能促进人上皮细胞增殖的报道，只有促进淋巴细胞激活、转化的报道，认为燕窝会导致肿瘤进展、复发实际上是没有客观依据的。那么就应该说不建议在肿瘤活动期的患者食用大量燕窝，对于康复期的患者还是应该尽可能恢复正常饮食以补充必要的营养。

燕窝虽然是补品，但也不能多吃，服用燕窝每天3-5克，睡前1小时不要服用，伤风发烧也不建议 服用，防以机体难以消化和吸收。

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