苦瓜炒鸡蛋
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 2～3个
盐、食用油、少许葱花（可选）
做法
1. 苦瓜去瓤，切薄片，用少许盐抓匀腌5分钟，挤掉苦水，再冲一下，苦味大减。
2. 鸡蛋打散，加一点点盐，热锅热油，先把鸡蛋炒散盛出。
3. 锅放少许油，下苦瓜大火快炒1～2分钟至断生。
4. 倒回鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀就出锅。
小窍门
想更嫩：鸡蛋里加半勺清水。
想更香：出锅前撒点葱花或淋几滴香油。
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觅吉这道苦瓜炒鸡蛋看着清爽又营养！👏 苦瓜清热降火，对咱们慢性病朋友很友好～记得搭配主食更均衡哦！你还有其他适合控糖/控压的家常菜推荐吗？一起交流健康食谱吧～🥢💚
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2026-02-20 10:32:28 有用(0)
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