这三种正当季的水果，对乳腺癌患者是个宝！长辈说不能吃，其实不全对……

乳腺癌互助君

来源:觅健 2025-07-24 09:05:40

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关键词：内分泌治疗厌食口腔溃疡便秘

北方的乳腺癌姐妹一定都听过这句俗语：桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。每次想到这句话，本来想买杏子、李子的手默默地缩了回来，并伸向了卖桃子的摊主……

所以这是真的吗？对于乳腺癌患者来说，难道杏子和李子的营养价值真的不如桃子高？今天，这三个水果让互助君向姐妹们为它们正名了。

桃：这话没错，我确实养人！

“桃养人”并非空穴来风，它为乳腺癌姐妹带来的好处是有科学依据的。

一项美国研究^[1]纳入了7万多名绝经后妇女，其中，有792名激素受体（HR）阴性乳腺癌患者。对其进行24年的随访后，结果发现，每周吃2份桃子或油桃与较低的HR阴性乳腺癌发生风险有关，研究指出这可能与桃子含有的槲皮素、绿原酸有关。

要知道，一个小小的桃子里面有30多种酚类化合物，除了槲皮素、绿原酸，还包括儿茶素、黄酮醇、酚酸等，其可以减缓衰老进程，具有抗炎、抗氧化、抗癌的功效^[2]。

觅友问

市面上卖的桃子有太多种了，软桃、硬桃、白肉桃、黄肉桃、红肉桃……哪个营养成分更高？

觅健互助君答

从酚类物质含量和抗氧化性上来说，红肉桃、黄肉桃＞白肉桃。

果肉颜色不仅仅是外观上的区别，比如红肉桃中总酚和花色苷含量超群^[3]，黄肉桃富含胡萝卜素、类胡萝卜素，它们均为营养成分、风味也带来了优势。

此外，软桃（溶质桃）和硬桃（硬质桃）的营养成分其实差不多，主要是酯类物质的不同，软桃往往含有丰富的酯类物质（一种芳香物质），所以软桃往往闻起来很香。

在口味方面，软桃的可溶性固形物和可滴定酸含量会明显高于硬桃，往往偏酸一点，姐妹们可以按照自己的喜好去选。

Tips：不过桃子再好，也要注意一些问题，比如对桃毛过敏的姐妹需要谨慎；桃子不耐储存，成熟后呼吸跃变、释放乙烯^[4]，很容易发生霉变，吃之前需要检查一下，别把致癌物吃进去了。

杏：伤人？那是你没吃对我！

首先，需要为杏正名：对乳腺癌姐妹来说，它真的是一个比较友好的水果。

1）营养成分友好

和前面提到的黄桃一样，杏中含有的类胡萝卜素总量非常优秀，可高达4万μg/100g^[5]（远远超出芒果、黄桃等黄色水果），它可以清除自由基、提高机体免疫力，帮助姐妹对抗乳腺癌治疗带来的副作用。

此外，不同颜色和部位，其含量也不同：果皮＞果肉；橙色>黄色>绿色>浅黄色>白色^[5-6]。

图源：摄图网

2）血糖友好

杏的含糖量中等（大概在8%左右），而且属于低GI范围，而且有研究发现，在吃饭的时候吃一些杏干（不额外加糖），有助于平稳餐后血糖^[7]，对于需要控制血糖的乳腺癌姐妹是一个不错的选择。

觅友问

那为什么俗语说“杏伤人”呢？

觅健互助君答

俗语的说法，其依据也并不明确。

《食经》上说杏：“味酸，大热”，如果一次吃过多，可能会引起邪火上炎（也就是上火，表现为口腔溃疡、流鼻血等），尤其是一些本来就是热性体质的姐妹，需要控制量。

此外，杏吃完后留下的苦杏仁中的氢苷在体内被分解后有毒，注意不要生吃（不过超市里卖的、经过高温和浸泡等加工处理的杏仁是可以吃的）。

李子：冤枉，我也有优点！

“李子树下埋死人”这句话，着实是有点冤枉李子了。

和桃、杏一样，李子也属于血糖友好水果，同样富含多种酚类物质。此外，有研究表明^[8]，相比于对照组，每天吃100g李子干的绝经后妇女的骨矿物质密度更高，这表明李子具有防止骨质流失、保护骨骼的潜在作用，适合正在接受内分泌治疗的乳腺癌姐妹吃，有助于应对骨质疏松的副作用。

不过相比于桃、杏，李子的口感就酸多了，这是因为它含有大量的鞣酸，这可以促进唾液分泌、促进食欲，适合放化疗后厌食的姐妹。

不过，还是那句话，吃什么都不要过量。摄入过量的鞣酸可能会导致腹胀、腹痛、便秘等肠胃不适，针对此，《滇南本草》是这么说李子的：“不可多食，损伤脾胃”。

还没有完全成熟的李子和李子的果皮中，鞣酸的含量都很高，需要胃肠功能弱的姐妹注意，最好吃熟透了的李子，并剥皮吃，减少对胃肠道的刺激。夏季正是李子成熟的季节，姐妹们可以考虑买一些来吃哦。

写在最后

总之，只要你吃的是新鲜的桃、杏、李子，吃的时候注意控制量，就不用过于担心被它们伤害，毕竟俗语的传播有一定程度的夸张成分，也不一定完全准确。

温馨提醒：文章旨在传递疾病知识，不作为诊疗方案推荐及医疗依据。

图片来源：稿定设计

责任编辑：觅健树崽

参考文献：

[1]Fung TT, Chiuve SE, Willett WC, Hankinson SE, Hu FB, Holmes MD. Intake of specific fruits and vegetables in relation to risk of estrogen receptor-negative breast cancer among postmenopausal women. Breast Cancer Res Treat. 2013 Apr;138(3):925-30.

[2]刘慧. 桃果实酚类物质及其抗氧化功能研究[D].中国农业大学,2015.

[3]沈志军,马瑞娟,俞明亮,许建兰,蔡志翔,倪林箭,颜少宾.桃三种肉色类型果实抗氧化因子的比较评价[J].中国农业科学,2012,45(11):2232-2241.

[4]Yahia, E. M. (2019). Classification of horticultural commodities. In Postharvest Technology of Perishable Horticultural Commodities (pp. 71-97). Woodhead Publishing.

[5]周伟权.杏果实类胡萝卜素代谢及积累机理研究[D].新疆农业大学,2021.

[6]Zhou W, Niu Y, Ding X, Zhao S, Li Y, Fan G, Zhang S, Liao K. Analysis of carotenoid content and diversity in apricots (Prunus armeniaca L.) grown in China. Food Chem. 2020 Nov 15;330:127223.

[7]Viguiliouk, E., Jenkins, A. L., Blanco Mejia, S., Sievenpiper, J. L., & Kendall, C. W. C. (2018). Effect of dried fruit on postprandial glycemia: a randomized acute-feeding trial. Nutrients, 10(12), 1-15.

[8]Arjmandi BH, et al. Bone-Protective Effects of Dried Plum in Postmenopausal Women: Efficacy and Possible Mechanisms. Nutrients. 2017 May 14;9(5):496.

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